第五单元第二章第二节食用真菌1.具体内容：了解蘑菇的结构特，体会食用菌与人们生活的密切关系。2.活动建议：调查当地食用菌的种类及生产情况。教材分析：本章包括《酵母菌和霉菌》和《食用真菌》二节，真菌是常见的大型食用真菌【如蘑菇】的形态结构。生殖方式与营养特点和食用。药用价值，辨别毒蘑菇的一般方法。本节是学生对真菌有了初步了解的基础上，结合学生的实际生活，让学生利用查阅资料，采集，观察。交流等方式对食用菌有一个更加深入地了解，让科学走进孩子的生活，并通过活动的展开使学生对周围的世界产生浓厚的兴趣。学情分析：本节授课的对象是八年级学生，针对本节内容已经有一定生活感知，只是认知肤浅。经过一年的学习学生对生物学科的知识和技能有一定积淀，在逻辑思维上有一定的深度和广度。但是在对于真菌（蘑菇）生殖方面的知识所知甚少，所以我这节课在设计思路上采取由感性到理性，进而设计了三个方面的探究活动，深入挖掘课程资源拓展延伸本节内容，使学生能力得到有效提升。教学目标：1.对蘑菇的生长习性建立起一个相对完整的感性认识，了解蘑菇的结构特点。2.通过本节的学习进一步培养学生的观察、分析问题和动手操作的能力。3.让学生充分感受食用菌的丰富多彩，体会食用菌与人们健康生活的密切关系。教学重点：了解蘑菇的结构特点，体会食用菌与人们生活的密切关系。教学难点：观察蘑菇孢子实验教学方法：探究实验法、直观教学法教学手段：PPT演示文稿教学过程：一．课前准备：具体内容：教师带领学生们在利东中学的校园里采蘑菇，可播放歌曲《采蘑菇的小姑娘》。理论依据：立足于乡镇校园里特有的自然环境，带领孩子们实地考察，开发鲜活的校本资源服务教学，孩子们兴趣盎然，真切地体会到知识来源于生活，并能反哺生活，学以致用。二、创设情境，提出问题1、PPT图片展示与使用真菌有关的菜品：香菇红烧豆腐、金针菇炒肉1丝2.提出问题：香菇和金针菇都属于能够食用的真菌，常见的真菌有哪些呢？你能说出几种？具体内容：PPT图片展示食用真菌常见的种类来考眼力（观察）：A.常见的种类（一）、B.常见的种类（二）、C.常见的种类（三）。理论依据：通过展示的食用菌的图片，拉近生活距离，直观，形象，真实，学生在轻松中，了解常见真菌的种类。三、探究竟（一）蘑菇的形态结构具体内容：教与学的过程与方法：理论依据：借助校本课程资源采取分组观察的形式，利用学生真切感知后理性分析，同时动手、动脑、动口，小组探究中利于学生深入理解知识，体现生物学科服务生活，符合自主探究学习生物的理念，激发学生主动联系生活实际，激起探究欲望。（二）探究蘑菇的生长环境播放视频：《生物教师带领学生实地观察蘑菇的生长环境》各抒己见：1.在什么地方什么时候容易采到蘑菇？为什么？2.蘑菇和霉菌都是真菌，它们的营养方式有什么相同特点吗？理论依据：这里播放的视频也是教师在课前准备中现场录制并采集下来的，意在把学校校园当作生物的课堂，蘑菇的生长环境在这样实地观察中得到客观真实的感受，一目了然胜于语言的单纯描述。借助各抒己见来分享生生所思所想，给学生自由发挥的空间，实现愉快教学和创新能力培养的双赢。（三）实验探究真菌的生殖方式动手操作：孢子印教与学的过程与方法：分组观察元蘑或柳蘑教师做实验拍摄照片2菌褶让学生来猜猜看教师解谜留给学生回家去做小实验提供给学生实验方法和步骤理论依据：由于课堂教学时间有限，此小实验采取教师自己做并拍摄照片，提供给学生实验方法和步骤，留给学生回家去做《孢子印》小实验，实现授之以渔，并把课堂教学延伸到课外，倡导学生自己动手实验观察，让学生更加直观地认识到其生殖方式是孢子生殖，培养学生观察能力、分析能力和动手操作的能力。四、学以致用具体内容：（一）食用真菌的作用：（1）两盘菜说出作用（2）集思广益：食用真菌除了做菜还能用来做什么？食用真菌的作用还会有哪些？（二）如何辨别毒蘑菇：从举例到鉴别方法理论依据：由两盘菜研讨食用真菌的作用是首尾呼应，但不能局限在这里，因而教师设计了集思广益，来拓展学生思路，培养创新思维和想象，实现三维目标中情感态度...
