酒店说浪费严重不利环保江苏新世纪大酒店总经理沈海洲不久前我们就客房一次性用品的配置及使用情况在南京几家四、五星级酒店进行了一次调查。我们发现这些用品均由深圳、上海等地合资厂家生产，外观豪华、质量优良，单价均在110—180元件之间。据几家饭店客房部负责人反映，这些用品在使用过程中存在严重的浪费现象。以香皂为例，一只净重30的香皂，客人每次只使用约15左右，由于大量的团队客人及散客在酒店停留时间只有1天左右，剩余的45在清扫房间时只能换掉。这种情况约占总数的80。其他的一次性卫生用品的使用情况也大致如此。一次性卫生用品的使用存在着用的没有扔的多的现象。即使按进货价格计算平均120元件，一年的浪费也不小，约有17万元左右。这对以国内游客为主体，市场竞争日趋激烈、平均房价一直走低的旅游饭店业来说将是一笔可观的支出；对即将步入微利时代的旅游饭店来说也是降本增效的极佳突破口。这仅仅是算了一笔经济账。更多的客房管理人员还给我们算了一笔环境账一间酒店一年内白白倒掉的洗化用品究竟是多少。按标准配备，客人实际使用与浪费的一次性用品的数量如表2。这么多的洗化产品最终进入了河流、海洋和土壤，将会给环境带来多大的污染，恐怕不是一两道算术题能够计算得清楚的！这仅仅是一家饭店，全国的宾馆饭店累计起来将更加地惊人！这也仅仅是洗化用品本身，尚不包括它的外包装和其他客房一次性用品，这些包装及用品不是塑料的，就是棉的、纸的、木头的。前者目前尚不能在自然状态下直接降解，除了对其回收利用外，只能靠焚烧或深埋来处理，成为令人谈塑色变的白色污染；后者消耗的主要是木材，当地球之肺———森林在人类的利斧下大片瓦解之时，我们最应该做的恐怕不仅仅是呼吁，而是合理地利用和保护自然资源，保护我们赖以生存的生态环境。通过对几家饭店的调查，我们认为，在绿色消费和可持续发展的理念深入人心的今天，大量推广使用客房一次性用品与我国的国情不相适应，也与国家制定的可持续发展的战略不相吻合，与绿色、环保的时代潮流相背离。难能可贵的是许多旅游饭店已经认识到这一问题，他们已经朝着建立持续发展的酒店的方向努力。我们酒店正在开展绿色饭店工程，节能降耗、减亏增效已成为每一位员工的自觉行动，成为每一个经营决策的着眼点，每一项硬件改造的出发点。我们认为旅游饭店业呼唤深层次的竞争，竞争依靠质量，质量需要标准，标准讲求科学，科学推动发展。在新的历史条件下，我们真诚地呼吁003—1996中关于客房一次性用品的条款应作适应的修改，以引导和推动中国旅游饭店业的可持续发展。北京燕莎中心凯宾斯基饭店负责人目前二、三星级饭店提供的客房一次性用品质量较差，而且存在假冒伪劣现象。而本饭店对此也是在最近才引起注意。主要原因有三个一是提倡资源保护，可持续发展的宏观政策，而一次性用品造成了资源浪费，环境污染，不管是否用完，都要每天更换，不利于可持续发展；二是企业本身经营困难，越来越多的饭店兴起，形成更加激烈的竞争局面，客房一次性用品是成本中的一部分，而且所占比例并不小；三是客源结构在发生变化，入境客人基本上是自带用具，而国内客人已养成一个习惯，就是我住店你就要提供相关用品，随着国内客人比例的增加，凯宾斯基饭店也不得不在每个客房配置一次性用品，但这种习惯应随着人们环保意识的增加逐渐改变。南京金陵饭店负责人一次性用品不是社会发展趋势，一是将造成资源浪费、环境污染；二是这些用品生产状况很难确定，卫生堪忧；三是客房中用的洗浴液是有保质期的，即使客人不用，也存在过期的问题，这样就出现了费用大、难管理、效果差的情况。但是，目前客人已认为这些是饭店必备的用品，出差也不再带牙具，一旦不提供，客人就会对此不满。表1品名单位含量每次每位客人消耗量年均用量沐浴液瓶3512542000洗发水瓶351260000润肤露瓶351346000香皂块30-451574400牙膏支1013103000表2品名单位净含量年实际消耗量年实际消耗量其中浪费沐浴液瓶35542001897948洗发水瓶356000021001050润肤露瓶354600016101062香皂块35-457444002232-33481785-2707牙膏支101030001030670合计337600包装单位88...
