食堂对外经营方案为进一步提升各项目整体物业服务水平，为业主提供更便利的生活服务，增设便民服务项目、开拓物业附营渠道，体现增值服务，现制定各项目的食堂对外经营方案。一、食堂对外经营的可行性(一)物业公拥有的资源优势1、各项目拥有业主信息资源的独享优势，在衣食住行上物业公司是业主最信任的伙伴之一，另外物业服务与业主的生活紧密结合；2、可解决各项目装修期间的装修工人就餐；3、业主集中入住后可推出炒菜系类，便于业主订餐。(二)物业公司拥有的成本优势1、物业内部经营无需增加门店，减少了门面租金；2、通过公司食堂开展对外经营，可以减少人员成本、运输等方面的成本；3、减少广告宣传的成本，我们可在前台办理入伙、装修手续时及日常物业服务中进行宣传。4、app首页可以进行广告宣传。(三)运营方式在满足公司员工就餐的基础上，食堂按照公司制定的对外经营方案开展对外就餐的服务，各项流程操作严格按照公司制度执行。1、收费方式：（1）、现金支付。（2）、早餐5元，午餐12元，晚餐12元（此价格为参考价格，以当地实际标准为准）。2、就餐方式：员工采用自带餐具就餐方式，顾客采用一次性饭盒就餐方式，统一由餐厅工作人员打菜。3、对外开放时间：早餐7：30--9：00午餐11：30--13：00晚餐17：30--19：003、菜品种类：早餐不少于3种类型（以面食为主），午餐2荤1素一汤，晚餐2荤1素一汤；每周五统一由餐厅厨师报下周菜谱到行政部审批，菜式多样化一周内不重复。(四)对外用餐流程图按菜谱制作菜品就餐并支付餐费食堂消费者项目财务餐费每日统计后上交，财务核对每日就餐数据与金额，并签字确认理标准按照行政制度执行）（6）成本支出（7）每月预算收入（5）人员配备及工资预算（在原有工作人员上增加、工作及现场管名称数量单价天/元荤菜50（斤）15750素菜40（斤）3150面类208160设备（餐具、服装、桌椅）15115宣传费、其他101101085元/天*30天=32550元餐类份单价/元天/元早餐605300午餐85121020晚餐30123601680元/天*30天=50400元职务数量/人工资/元厨师13000服务员12000（8）利润：每月12850元（以项目实际数据情况进行调整，每月利润不能低于8000元）2、结算方式（一）、结算频次客服中心财务每日与食堂管理员对接当日收入费用。月度总利润核算：月度总营业额－采购成本（成本支出包含其他费用等）－人工成本=本月度总利润。3、提成核算项目提成=年度总利润*8%至12%。5、监督管理（1）、客服中心财务每日与食堂核对收入数据及金额。（二）、项目经理每日需在财务审核数据后签字审核确认。（三）、公司财务每周核对项目财务食堂营业金额（四）、商业运营中心每月对项目营业数据审核；人事行政中心需每月审核营业数据及菜单工资和现场管理等。六、业务推广（一）、明确业务提成机制，划定业务区域责任人，并建立定期评比与奖惩机制，提升员工业务拓展的积极性；（二）、建立部门主管的参与奖励机制，提升部门主管的督导积极性，确保部门支持与合力效应；（三）、严格执行利润分配机制，确保利润分配的及时率，保障参与人员的积极性。
