高考化学大一轮总复习 第十二章《有机化学基础--基本营养物质、高分子化合物》同步训练VIP专享VIP免费

第十二章有机化学基础（选考）基本营养物质、高分子化合物一、选择题(本题包括12个小题，每小题5分，共60分)1．食品检验是保证食品安全的重要措施，下列不属于食品安全检测指标的是()A．淀粉的含量B．二氧化硫的含量C．亚硝酸盐的含量D．甲醛的含量2．糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质。下列有关说法正确的是()A．蛋白质中只有C、H、O三种元素B．油脂在人体中发生水解的产物是氨基酸C．糖类的主要成分是高级脂肪酸甘油酯D．糖类、油脂、蛋白质都可能发生水解反应3．下列有关实验的叙述正确的一组是()①苯酚沾到皮肤上应立即用NaOH溶液清洗②可用氨水清洗做过银镜反应的试管③某溶液中加入硝酸酸化的Ba(NO3)2溶液，有白色沉淀产生，则该溶液中一定有SO④误食CuSO4可用新鲜牛奶解毒⑤除去乙酸乙酯中混有的少量乙酸，可加入饱和Na2CO3溶液充分振荡后分液⑥检验淀粉水解产物，可在水解所得溶液中直接加入新制银氨溶液后水浴加热A．④⑤⑥B．②③④C．④⑤D．①④⑥4．维生素C(VitaminC)又名抗坏血酸，具有酸性和强还原性，也是一种常见的食品和饮料的添加剂(如苹果汁等)，其结构如下图。下列有关说法中正确的是()A．维生素C的分子式为C6H10O6B．维生素C由于含有酯基而难溶于水C．维生素C由于含有CO键而能发生银镜反应D．维生素C的酸性可能是③④两个羟基引起的5．(·浙江理综，11)一种从植物中提取的天然化合物αdamasconc“，可用于制作香”水，其结构为：，有关该化合物的下列说法不正确的是()A．分子式为C13H20OB．该化合物可发生加聚反应C．1mol该化合物完全燃烧消耗19molO2D．与溴的CCl4溶液反应生成的产物经水解、稀硝酸酸化后可用AgNO3溶液检验6．下列说法正确的是()A．淀粉、纤维素、油脂、蛋白质都是天然有机高分子化合物B．实验室只用乙醇和乙酸混合加热就可以制取乙酸乙酯C．可以用新制Cu(OH)2悬浊液检验尿液中的葡萄糖D．互为同分异构体7．下列关于常见的有机物的说法中不正确的是()A．乙酸和油脂都能与NaOH溶液反应B．苯和甲烷都不能使酸性高锰酸钾溶液褪色C．乙烯和甲烷不能用溴的四氯化碳溶液鉴别D．糖类和蛋白质都是人体重要的营养物质8．下列说法中，错误的是()A．蔗糖、淀粉、纤维素水解的最终产物都是葡萄糖B．误服重金属盐，立即服用牛奶或豆浆可解毒C．油脂、乙酸乙酯都属于酯类，但不是同系物D．煤的干馏可以得到苯、甲苯等芳香烃9．下列叙述中，正确的是()A．甲烷、乙烯和苯都可通过石油分馏得到B．只用淀粉溶液即可检验食盐是否为加碘盐C．利用油脂在碱性条件下的水解反应可以制肥皂D．利用变性后可以再溶解的性质可分离提纯蛋白质10．下列说法中不正确的是()A．向鸡蛋清溶液中加入(NH4)2SO4饱和溶液，有沉淀析出，再加水沉淀不溶解B．聚乙烯和聚氯乙烯塑料薄膜均可通过加聚反应得到，其中聚乙烯可做食品包装袋，而聚氯乙烯不能C．葡萄糖和果糖都是单糖，二者互为同分异构体D．食用植物油的主要成分是不饱和高级脂肪酸甘油酯，是人体必需的营养物质11．阿斯巴甜(Aspartame)具有清爽的甜味，甜度约为蔗糖的200倍，其结构简式如下：，有关阿斯巴甜的说法不正确的是()A．阿斯巴甜的分子式为：C14H17N2O5B．分子结构中含有一个酯基C．水解产物中含有2种氨基酸分子D．阿斯巴甜在一定条件下既能与酸反应，又能与碱反应12．(·北京理综，8)下列说法正确的是()A．的结构中含有酯基B．顺2丁烯和反2丁烯的加氢产物不同C．1mol葡萄糖可水解生成2mol乳酸(C3H6O3)D．油脂和蛋白质都是能发生水解反应的高分子化合物二、非选择题(本题包括3个小题，共40分)13．(10分)下列是某蛋白质的结构片段：(1)上述蛋白质的结构片段的水解产物中不属于α氨基酸的结构简式是____________。(2)上述蛋白质的结构片段水解后的氨基酸中，某氨基酸碳氢原子数比值最大。①该氨基酸与NaOH反应的化学方程式：__________________________________。②该氨基酸两分子缩合形成的环状物质的分子式为___________________________。③该氨基酸的同分异构体中，属于硝基化合物且苯环上只有甲基的异构体有______种。(3)已知上述蛋白质结构片段的化学式量为364，则水解生成的各种氨基...