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碎片内容
餐具用具卫生消毒制度（一）餐具用具使用前必须洗净消毒
（二）洗刷餐饮用具必须使用专用水池，不准与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用
（三）洗涤、消毒餐饮用具使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求
（四）消毒后的餐饮用具必须存放在餐具专用的保洁柜内备用
餐用保洁柜定期清洗消毒，避免污染
（五）已消毒和未消毒的餐具应分开存放，存放柜上必须有明显标志
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