H2N—c—COOHH2N—c—COOHCH3A氨基酸是蛋白质分子的单体，由氨基和羧基组C每个氨基酸分子都只含有C、H、O、N四种元D组成人体的氨基酸都能在人体内合B第二章细胞中的蛋白质专题一、选择题1.下面是三种组成蛋白质的氨基酸的结构式，据图分析下列叙述不正确的是（）HO—CH2—C—COOHNH2丙A.以上这三种氨基酸的R基依次是一H、一CH3、—CH2OHB.将这三种氨基酸（足量）置于适宜条件下，经脱水缩合可形成三肽化合物最多有27种C.甲是最简单的氨基酸D.从上式可看出，只要含有一个氨基和一个羧基的化合物就是组成蛋白质的氨基酸关于生物体内氨基酸的叙述正确的是（）H2N—c—COOH组成蛋白质的氨基酸共有的结构是丨3•水稻细胞内合成的某物质，能够在常温下高效分解淀粉，该物质（）A.在4°C条件下易变性B.只含有C、HC.也能催化淀粉合成D.含有羧基.某些婴幼儿奶粉及液态奶中被检测出三聚氰胺，这是一些不法商家为了提高奶粉及液态奶中的含氮量而添加的。一般来说，每100克蛋白质平均含氮量为16克，这些氮主要存在于蛋白质的（）A.一CO—NH—B.游离的氨基C.游离的羧基D.R基5.下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是（）A.甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，则它的分子式是C5H11O2NSB.酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的C.n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数必为m—nD.甜味肽的分子式为C13H16O5N2，则甜味肽一定是一种二肽1316526.蛋白质是细胞中重要的有机化合物。以下关于蛋白质的说法正确的是（）A.酶都是蛋白质B.抗体都是蛋白质C.动物激素都是蛋白质D.神经递质都是蛋白质7.下列关于生物体内蛋白质的叙述中，正确的是（）A.蛋白质具有多样性，是由于氨基酸种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构不同B.指导蛋白质合成的基因中的碱基有C、G、A、T、UR5—C—H一f4NIH-3A.抗体B.loog笳loolglool勿高尔基体、八刖雄性激后C.呼吸酶■D．DNA合成酶C.酶都是蛋白质，激素不一定是蛋白质D.蛋白酶也是蛋白质，蛋白酶可以水解所有的肽键8.某多肽分子结构如下图所示，下列关于该多肽的正确叙述是（）CH2—C6H4OHNH2—CH—CO—NH—CH2—CO—NH—CH2—CH3CH2—C6H5CH2—CH—CH3CO—NH—CH—CO—NH—CH—COOHA.该多肽水解后可产生5种氨基酸B.该多肽属于6肽化合物，含有4个肽键C.该多肽的合成车间是核糖体D.该多肽的分泌不需要ATP9.蛋白质分子能被肽酶降解，至于哪一肽键被断裂则决定于肽酶的类型。肽酶P能断裂带有侧链R4的氨基酸和相邻氨基酸的羧基基团之间的肽键。下列说法正确的是（）A.上图所示肽链一定由五种氨基酸脱水缩合而成B.在肽酶P的作用下，经过脱水缩合可以形成两条肽链C.肽酶P可以催化1处的化学键断裂D.该肽链中含有游离的氨基和羧基各一个10.牛奶中含有乳球蛋白和酪蛋白等物质，与上述物质合成有密切关系的细胞器是（）A.线粒体、内质网、中心体、高尔基体B.线粒体、核糖体、内质网、高尔基体C.核糖体、中心体、内质网、高尔基体D.线粒体、核糖体、中心体、高尔基体11.下图是细胞在进行某生命活动前、后几种生物膜面积的变化图,变化过程中最可能合成（）12.下面哪种物质的形成和分泌与内质网及其上面的核糖体、高尔基体和线粒体都有关（）①转氨酶②胰岛素③抗体④性激素⑤肠肽酶⑥呼吸氧化酶⑦血红蛋白⑧血浆蛋白A.①②⑤⑦B.③④⑥⑦C.②③⑤⑧D.①⑤⑥⑧13.假如图7表示糖蛋白，则该分泌蛋白中的糖基与蛋白质分子的连接处是图中的（）内质14题D．14．如图表示分泌蛋白的合成、运输和释放。下列与此有关的叙述中，不A.该图能表达胰岛B细胞分泌胰岛素和胰腺细胞分泌胰液B.该过程依赖细胞膜的流动性C.该过程要有核糖体和高尔基体发挥作用D.在肠腺细胞中注入32P标记的物质可追踪分泌蛋白所经过的细胞器或细胞结构二、非选择题15•胰岛素是一种蛋白质分子，它含有a、卩两条肽链，a链含有21个氨基酸，卩链含有30个氨基酸，两条多肽链间通过两个二硫键(二硫键是由两个一SH脱氢连接而成)连接，在a链上也形成一个二硫键，如图为结晶牛胰岛素的平面结构示意图，据此回答：I—S-S—11ya链S/I/S小1厶0链(1)该分子中的51个氨基酸先在胰腺...
