第二节细菌第二节细菌电镜下头发上看到的细菌电镜下皮肤上看到的细菌猜猜看这两幅人体图片拍摄的是什么？细菌细菌细菌的形态细菌的结构与营养细菌的生殖细菌的发现17世纪后叶以前,人们并不知道有细菌这样一类生物。17世纪后叶，荷兰人列文虎克制作了能放大200—300倍的显微镜，观察了多种微小的生物。列文·虎克自制的显微镜细菌的发现列文虎克是怎样发现细菌的•列文虎克是怎样发现细菌的•??列文·虎克用能放大200—300倍的显微镜从老人的牙垢中看到了细菌。他把看到的细菌绘制成图，寄给英国的皇家学会，发表在会刊上，从此世人知道了细菌的存在。探索微观世界的先驱探索微观世界的先驱--------列文虎列文虎克克“它们像蛇一样用优美的弯曲姿势运动”“在人口腔的牙垢中生活的小居民，比整个荷兰王国的人还要多。”这就是人类第一次观察到一次观察到细菌时发出的感叹!他惊叹地记录道：路易斯·巴斯德（公元1822-1895年），法国微生物学家、化学家。开创了微生物生理学。在战胜狂犬病及鸡霍乱、炭疽病、蚕病等方面都取得了成果。英国医生李斯特并据此解决了创口感染问题。从此，整个医学迈进了细菌学时代，得到了空前的发展，人们的寿命因此而在一个世纪里延长了三十年之久。最著名的实验——最著名的实验——鹅颈瓶实验鹅颈瓶实验巴斯德在展示他的实验鹅颈瓶实验：鹅颈瓶实验：不变质变质一年后一天后一天后1.新鲜肉汤放几天，为什么会腐败？2.细菌是自然发生的吗？肉汤的腐败是由来自空气中的细菌造成的。细菌不是自然发生的，是由原来已经存在的细菌产生的即来自空气中的细菌在肉汤中大量的繁殖使肉汤变质巴斯德通过大量科学实验证明，如果原奶加工时温度超过85℃，则其中的营养物质和生物活性物质会被大量破坏，但如果低于85℃时，则其营养物质和生物活性物质被保留，并且有害菌大部分被杀灭，有些有益菌却被存留。所以，将低于85℃的消毒法称作巴氏巴氏消毒法消毒法。巴氏消毒法所达到的温度低，达不到灭菌的程度,不能保存太长时间。巴氏消毒法：巴氏消毒法：巴斯德还有那些主要贡献？1、发现乳酸菌、酵母菌；2、提出巴氏消毒法；3、防止手术感染的方法——“微生物学之父”科学的新发现是建立在缜密的思维和精细的实验基础上的从细菌的发现故事中,你对科学的发现有什么样的认识?一、细菌的发现一、细菌的发现1、17世纪后叶，荷兰人列文虎克用自制显微镜发现了细菌。2、细菌的产生：（1）巴斯德鹅颈瓶实验——肉汤的腐败是由来自空气中的细菌造成的。（2）细菌不是自然发生的，是由原来已经存在的细菌产生的。（1）鹅颈瓶实验（2）发现乳酸菌、酵母菌；（3）提出巴氏消毒法；（4）防止手术感染的方法3.3.巴斯德——微生物学之父巴斯德——微生物学之父针尖上不同放大倍数的细菌针尖上不同放大倍数的细菌细菌的个体十分微小,大约10亿个细菌堆积起来,才有一颗小米粒那么大杆状细菌大肠杆菌棒状杆菌（可引起炭疽热）泡菜坛中的乳酸菌梭状芽孢杆菌幽门螺旋杆菌葡萄球菌葡萄球菌金黄葡萄球菌肺炎链球菌球状细菌球状细菌螺旋菌螺旋菌霍乱弧菌螺旋状细菌1.常见形态：杆状——球菌球状——干菌螺旋状——螺旋菌小窍门：给细菌命名时，通常会将其形状写入其中，乳酸菌等少数细菌除外二、细二、细菌的形态菌的形态2.大小：细菌个体微小,用高倍显微镜或电镜才能看到结构。三、细菌的形态：细菌的形态DNA细胞膜细胞壁荚膜细胞质鞭毛细菌的结构细菌的结构细胞膜细胞壁荚膜细胞质鞭毛DNA(遗传物质)细菌的结构保护运动特殊结构基本结构细菌的特殊结构长有鞭毛鞭毛的细菌长有荚膜荚膜的细菌细胞壁细胞膜叶绿体细胞核液泡细胞质线粒体DNA荚膜细胞质鞭毛细胞膜细胞壁不同点：细菌没有叶绿体、成形的细胞核、液泡。细胞膜细胞核细胞质线粒体DNA细胞膜细胞壁荚膜细胞质鞭毛相同点：都有细胞膜、细胞质和DNA。自养异养光合作用寄生腐生比较项目细菌细胞动物细胞植物细胞基本结构细胞壁细胞膜细胞质细胞核特有结构有无有有有有有有有无成形的细胞核有有荚膜、鞭毛叶绿体大液泡4.细菌、植物、动物细胞结构比较：1.细菌的结构基本结构细胞壁:保护细胞膜细胞质DNA特殊结构荚膜：保护细菌鞭毛：运动三...
