11、黑木耳所需营养是从哪里摄取的？12、黑木耳生长需要哪些营养？………………………………………13、黑木耳增产有什么新办法？………………………………………24、黑木耳对环境条件有什么要求？…………………………………25、黑木耳原种制做有哪些程序？……………………………………56、什么是无菌环境和无菌操作67、原种生长最适温度是多少？温度高低对菌丝有什么影响？……68、影响黑木耳菌种质量的因素有哪些？……………………………79、栽培袋内吐黄水是怎么回事？……………………………………710、黑木耳菌丝在生长过程中有哪些生理变化？……………………811、地栽黑木耳为什么要盖草帘？……………………………………812、浇水要注意什么？…………………………………………………913、怎样正确处理子实体生长阶段的干湿关系？……………………914、接种后3~5天料面上产生绿色杂菌是什么原因？………………1015、接种后3~5天袋四周长满疏松较细的白色菌丝是什么？………1116、接种后，料面上和菌块上都出现绿色杂菌是怎么回事？………111、黑木耳所需营养是从哪里摄取的？黑木耳子实体所需营养是从菌丝体中摄取的，菌丝体中的营养又是从培养料中摄取的。黑木耳不象绿色植物那样，通过光合作用合成本身生长所需的物质。菌丝体在生长过程中，能不断分泌各种酶，通过酶作用把培养料复杂物质分解为木耳菌丝容易吸收的营养物质，储存于菌丝体内，然后，供给子实体生长，所以，基质——培养基质量的好坏，直接关系到菌丝体强弱和储存营养的2多少，最终决定黑木耳子实体产量的高低。2、黑木耳生长需要哪些营养？黑木耳是一种腐生性很强的木腐菌，属于异养型生物，它没有叶绿素，不能利用阳光进行光合作用来合成养料，而只能从枯死的树木或基质中获得营养。黑木耳需的营养物质，主要有以下四个方面：(1)碳源：碳源来自有机物。如葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素、半纤维素、木质素等。在常见的碳源中，葡萄糖等小分子化合物，可以直接被菌丝吸收利用，而纤维素、半纤维素、木质素、淀粉等大分子化合物不能被茵丝直接吸收，必须由菌丝分泌出的酶将其分解成小分子化合物后才能吸收利用。碳源是构成生物体各种重要内部结构(细胞膜、内膜等)的原材料，也是木耳能源消耗的物质基础，因此，富含纤维素、木质素的作物秸杆、锯沫、野草、玉米芯、棉籽壳等，都是很好的培养料，能供给菌丝生长发育所需的碳源。(2)氮源：氮源是构成生物细胞中遗传物质——核酸的基础，蛋白质、氨基酸、硝酸盐等均可以作为黑木耳的氮源，其中氨基酸等被菌丝体直接吸收，蛋白质是一种高分子化合物，必须经过蛋白酶分解成氨基酸才能被吸收利用。在培养料中，添加一些米糠、豆粉等氮源，有利于菌丝和子实体的生长。(3)无机盐：也称灰分或矿物质，是黑木耳生长发育不可缺少的营养物质。其中磷、硫、钾、钙、镁最重要，需用量比较大，磷对黑木耳菌丝生长发育，核酸形成，能量的代谢作用都有重要作用，没有磷氮和碳就不能很好地利用，钾参与细胞组成，营养物质的吸收、呼吸作用的进行，所以，我们常常在培养料中加入0.1%磷酸二氢钾。钙可以促进菌丝生长和子实体形成，还有中和酸性，稳定培养料PH值的作用，人工栽培黑木耳的添加石膏就是这个道理。此外，黑木耳生长还需要铜、铁、锰、锌、硼、钴等微量元素，这些微量元素在普通水中和培养料中的含量足够黑木耳生长发育的需要。(4)维生素：黑木耳生长发育需要维生素，它能调解黑木耳的生长发育，它是必不可少而需要量又甚微的特殊营养物质。目前用于培养食用菌的维生素很多，主要有维生素H,维生素Bl、B6等。这几种维生素对木耳菌丝生理活动有调节和促进作用，可加速木耳的生长，在马铃薯、麦麸、米糠中含有较多的维生素。在生产中不用另外添加。33、黑木耳增产有什么新办法？黑木耳吊袋栽培出2~3潮耳后，由于袋内营养，水分缺乏不再出耳，一般就作废料扔掉。在实践中我们采取覆沙处理，经多次试验仍可出3~4潮耳，具体办法如下：将菌袋脱掉，菌料置营养液中浸泡一天，让其吸足水分(营养液为：100公斤水中加入磷酸二氢钾100克、硫酸镁180克、硫酸60克、高锰酸钾100克)，...
