课时作业(三十一)一、选择题1．在2008年10月8日“开奖”的诺贝尔化学奖中，绿色荧光蛋白(GreenFluorescentProtein，GFP)成了主角。诺贝尔奖委员会将化学奖授予日本化学家下村修(OsamuShimomura)、美国科学家马丁·沙尔菲(MartinChalfie)和美籍华裔科学家钱永健(RogerY.Tsien)三人，以表彰他们“发现和发展了绿色荧光蛋白质”技术。下列说法中正确的是()A．绿色荧光蛋白水解的最终产物是甘油和氨基酸B．加热时，绿色荧光蛋白不会发生变性C．绿色荧光蛋白具有两性D．绿色荧光蛋白不属于高分子化合物答案C解析绿色荧光蛋白是蛋白质的一种，其水解产物为氨基酸；加热能使蛋白质变性；蛋白质属于高分子化合物。2．下列叙述不正确的是()A．天然气和沼气的主要成分是甲烷B．等物质的量的乙醇和乙酸完全燃烧时所需氧气的质量相等C．纤维素乙酸酯、油脂和蛋白质在一定条件下都能水解D．葡萄糖和蔗糖都含有C、H、O三种元素，但不是同系物答案B解析本题考查天然气、乙醇、乙酸、基本营养物质的知识，意在考查考生对基础有机化合物知识的应用能力。等物质的量的乙醇和乙酸完全燃烧时所需氧气的质量比为3∶2。3．(2010·福建理综，6)下列关于有机物的正确说法是()A．聚乙烯可发生加成反应B．石油干馏可得到汽油、煤油等C．淀粉、蛋白质完全水解的产物互为同分异构体D．乙酸乙酯、油脂与NaOH溶液反应均有醇生成答案D解析聚乙烯CH2—CH2无碳碳双键，A错误；石油分馏可得到汽油、煤油，B错误；淀粉完全水解只生成葡萄糖，蛋白质水解生成氨基酸，C错误；乙酸乙酯水解生成乙醇，油脂水解生成甘油，均属于醇，D正确。4．下列说法正确的是()A．相同条件下等质量的正丁烷燃烧放出的热量大于异丁烷，则可推知正丁烷的稳定性大于异丁烷B．纯碱溶液能去油污与纯碱的水解无关C．甲烷、乙酸、乙醇都能发生取代反应D．蛋白质溶液加盐后都发生变性答案C解析选项A，等质量的正丁烷燃烧放出的热量大于异丁烷，说明正丁烷具有的能量比异丁烷高，能量越高越不稳定。选项B，纯碱为Na2CO3，CO32－水解使溶液显碱性，碱性溶液能与油污发生皂化反应，生成能溶于水的高级脂肪酸钠而去除油污，所以纯碱溶液去油污与其水解有关。选项C，CH4在光照下能与Cl2等发生取代反应，CH3COOH能与醇类物质的浓硫酸作用下发生酯化反应(取代)，CH3CH2OH能与HBr在一定条件下发生取代反应生成CH3CH2Br。选项D，蛋白质溶液中加入饱和(NH4)2SO4溶液发生盐析而不发生变性。5．下列有关说法正确的是()A．苯可以使溴水褪色是因为发生了取代反应生成溴苯B．将金属钠放入乙醇中，反应较缓和且钠在液面下C．在蛋白质溶液中滴加饱和硫酸铵溶液可使蛋白质变性D．淀粉、脂肪和纤维素都是天然高分子化合物答案B6．Z甲型H1N1标记中含有H号码(类型的血凝素)和一个N号码(类型的社经氨酸酶)。如图所示是电子显微镜下的甲型H1N1流感病毒，病毒是一种蛋白质，下列说法错误的是()A．这种病毒不能降解，所以传染性很强B．病毒分子属于有机高分子化合物C．84消毒液具有强氧化性，能杀菌消毒D．酒精能使蛋白质变性，所以应勤洗手，还可经常用酒精作为日常消毒用品答案A解析病毒是一种蛋白质，可以降解，它具有传染性是因为它的生长与繁殖很快；A选项错误；病毒是一种蛋白质，属于有机高分子化合物，B选项正确；84消毒液的有效成分是次氯酸钠，水解生成次氯酸，具有强氧化性，能使蛋白质变性，具有杀菌消毒作用，C选项正确；酒精能使蛋白质变性，能消毒杀菌，D选项正确。7．下列说法正确的是()A．油脂都不能使溴的四氯化碳溶液褪色B．棉花、蚕丝和人造毛的主要成分都是纤维素C．无论是乙烯的加成反应，还是乙烯使酸性KMnO4溶液褪色，都与分子内含有碳碳双键有关D．所有烷烃和糖类中都存在碳碳单键答案C解析选项A，不饱和油脂中含有不饱和的碳碳双键，能使溴的四氯化碳溶液褪色。选项B，棉花的主要成分是纤维素，蚕丝的主要成分是蛋白质，人造毛的主要成分是合成纤维。选项C，碳碳双键是乙烯的官能团，乙烯的加成、氧化等反应都是由碳碳双键所引起的。选项D，CH4分子中不存在碳碳单键。8．下列关于有机化合物的说法正确的是()A．乙醇和乙酸都能与金属钠反应B．...
