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第20章第一节源远流长的发酵技术1.发酵2.D3.B4.B5.C6.×√×√√7.A8.B9.A10.(1)利用乳酸菌发酵制作(2)除去牛奶中的杂菌(3)乳酸菌在40℃时生命活动旺盛,因此制出的酸奶品质好(4)不同,24小时后凝固程度高,不同24小时后的酸度大(5)写出一些发酵食品即可,制作过程略.第二节食品保存1.微生物2.生长繁殖3.D4.B5.C6.C7.C8.B9.D10.AA11.×√√××√第20章测试题一、填空题：1、微生物2、微生物的在食物中的生长和繁殖3、晒干、盐渍、糖渍、烟熏4、酵母菌酵母菌二、选择题：5、B6、A7、A8、A9、C三、材料分析：10、（1）A（2）A四、实验探究题：(1)要点：利用酵母菌进行发酵(2)要点：减少杂菌混入(3)要点：微生物适合在这个温度下生长繁殖第二十一章第一节现代生物技术的应用１．基因工程，细胞工程，发酵工程，酶工程；2．外源基因，受精卵；3．细胞，遗传结构，克隆羊多莉；4．受精作用，排斥反应。５．同意。母羊A提供了体细胞的细胞核，母羊B提供了卵细胞的细胞质，母羊C提供了胚胎发育的场所，所以它有三个母亲６．资料分析：（1）抗病毒能力，抗病毒干扰素基因；（2）基因决定性状；（3）转基因技术；（4）转基因。第二节关注生物技术１．现代生物技术；2．威胁和社会伦理问题；3．（D）；6、7、8略第21章测试题一、选择题1．C；2．D；3．C；4．D；5．ABCD；6．C；二、填空题1．卡佩奇（埃文斯、史密斯）；2．转基因；3．烟草，番茄，油菜；4．细菌武器；三、资料分析1．（1)良药不再苦口，且富含营养；（2）节省建设厂房和购买仪器设备的费用；（3）可以减少复杂的生产程序和环境污染；（4）厂房将被充满田园风光的牧场所取代。2．答案不唯一，如：利用转基因技术和克隆技术，在动物身上或实验室中克隆人体器官等。第八单元测试题答案1.微生物发酵发酵2.酵母菌3.基因工程细胞工程发酵工程4.细胞细胞克隆技术5.B6.C7.C8.A9.B10.D11.B12.D13.D14.B15.A16.(1)细胞核(2)细胞核(3)A(4)子宫(5)A(6)A(7)B(8)A(9).优良品种移植器官濒危动物ADC(10)要求学生能举出正反事例,并举例说出生物技术与人类的利害关系,学习辩证地看问题。第22章第一节生物的分类1形态结构特征营养方式生态系统中的作用亲疏远近2种物种形态结构生理功能3通过有性生殖生殖能力不能4越大越近越远5A6C7D8B9从分类学上说，现代人类属于：动物界→脊索动物门→哺乳纲→灵长目→人科→人属→智人种（从分类学上说，现代人类属于动物界、脊索动物门、哺乳纲、灵长目、人科、人属、智人种。----2006-6-8中国新闻网）10月季与玫瑰11科学探究：共同特征：以食肉为主的哺乳动物；分为两大类（猫科、犬科）；猫：动物界→脊索动物门→哺乳纲→食肉目→猫科→猫属→猫虎：动物界→脊索动物门→哺乳纲→食肉目→猫科→豹属→虎豹：动物界→脊索动物门→哺乳纲→食肉目→猫科→豹属→豹狼：动物界→脊索动物门→哺乳纲→食肉目→犬科→犬属→狼狗：动物界→脊索动物门→哺乳纲→食肉目→犬科→犬属→狗12、13：略第二节五彩缤纷的植物世界1简单水；2衣藻硅藻紫菜海带；3茎叶根输导组织；4根茎叶输导组织陆地；5孢子；6水阴湿；7种子裸子被子；8裸露果皮果皮果实；9有机物光合作用二氧化碳氧气；10根系水分无机盐通气组织（气道）氧气；11藻类植物苔藓植物蕨类植物种子植物；12C13A14C15B；16D17C18D19C20C21B22B23A24D25C26C27请你调查：提示：杨树：被子植物门→双子叶植物纲→杨柳科→杨属→杨树柳树：被子植物门→双子叶植物纲→杨柳科→柳属→柳树丁香：被子植物门→双子叶植物纲→桃金娘科→丁香属→丁香碧冬茄：被子植物门→双子叶植物纲→茄科→碧冬茄属→碧冬茄（矮牵牛）大丽花：被子植物门→双子叶植物纲→菊科→大丽花属→大丽花万寿菊：被子植物门→双子叶植物纲→菊科→万寿菊属→万寿菊波斯菊：被子植物门→双子叶植物纲→菊科→秋英属→波斯菊28大自然驿站：（1）阴湿（2）背光面（3）北29积累与巩固：特征：苔藓植物蕨类植物植株高矮：矮小能长得很高生活环境：潮湿潮湿有无输导组织：无有30.应摆放在室内或背阴处，经常给它洒水。31.提示：自然条件的变迁或人为的破坏。32提示：赤潮主要由藻类引起，不仅给海洋环境...