中国居民膳食营养素参考摄入量表VIP免费

实用文档1中国居民膳食营养素参考摄入量表（DRIS）来源：《中国居民膳食指南》发表日期：2011年02月24日一、DRIS是什么DRIS是在RDAS基础上发展起来的一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，包括4项内容；平均需要量（EAR）、推荐摄入量（RNI）、适宜摄入量（AI）和可耐受最高摄入量（UL）。二、有关DRIS的基本概念1、平均需要量（EAR，EstimatedAverageRequirement）EAR是根据个体需要量的研究资料制定的；是根据某些指标判断可以满足某一特定性别，年龄及生理状况群体中50%个体需要量的摄入水平，这一摄入水平不能满足群体中另外50%个体对该营养素的需要。EAR是制定RDA的基础。2、推荐摄入量（ＲＮＩ，RecommendedNutrientIntake）RNI相当于传统使用的RDA，是可以满足某一特定性别，年龄及生理状况群体中绝大多数（97%~98%）个体需要量的摄入水平。长期摄入ＲＮＩ水平，可以满足身体对该营养素的需要，保持健康和维持组织中有适当的储备。ＲＮＩ的主要用途是作为个体每日摄入该营养素的目标值。ＲＮＩ是以ＥＡＲ为基础制定的。如果已知ＥＡＲ的标准差，则ＲＮＩ定为ＥＡＲ加两个标准差，即ＲＮＩ=ＡＲ＋２ＳＤ。如果关于需要量变异的资料不够充分，不能计算ＳＤ时，一般设EAR的变异系数为10%，这样RNI=1.2×EAR。实用文档23、适宜摄入量（AI，AdequateIntakes）在个体需要量的研究资料不足不能计算EAR，因而不能求得RNI时，可设定适宜摄入量（AI）来代替RNI。AI是通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量。例如纯母乳喂养的足月产健康婴儿，从出生到4-6个月，他们的营养素全部来自母乳。母乳中供给的营养素量就是他们的AI值，AI的主要用途是作为个体营养素摄入量的目标。ＡＩ于ＲＮＩ相似之处是二者都用作个体的需要。AI和RNI的区别在于ＡＩ的准确性远不如ＲＮＩ，可能显著高于ＲＮＩ。因此使用ＡＩ时要比使用ＲＮＩ更加小心。４可耐受最高摄入量（ULTolerableUpperIntakeLevel）UL是平均每日可以摄入某营养素的最高值。这个量对一般人群中的几乎所有个体都不至于损害健康。如果某营养素的毒副作用于摄入总量有关，则该营养素的UL是依据食物，饮水及补充剂提供的总量而定。如毒副作用仅与强化食物和补充剂有关，则UL依据这些来源制定。表1能量和蛋白质的每日推荐摄入量（ＲＮＩs）及脂肪供能比━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━年龄Age岁Year能量Energy#蛋白质Protein脂肪Fat───────────────────────────────────────────实用文档3RNI/MJRNI/kcalRNI/g占能量百分比energy/%───────────────────────────────────男M女F男M女F男M女F─────────────────────────────────────0～0.4MJ/kg95kcal/kg*1.5-3g/(kg·d)45-500.5～35-401～4.604.4011001050353530-352～5.024.811200115040403～5.645.431350130045454～6.065.8314501400505025-305～6.706.271600150055556～7.106.671700160055557～7.537.101800170060608～7.947.531900180065659～8.367.94200019006565实用文档410～8.808.3621002000706511～10.049.2024002200757514～12.009.9629002400858025-3018～───────────────────────────────────20-30体力活动PAL：轻Light10.038.8240021007565中Moderate11.299.62270023008070重Heavy13.3811.30320027009080孕妇+0.84+200+5，+15乳母+2.09+500+2050～───────────────────────────────────20-30实用文档5体力活动PAL：轻Light9.628.00230019007565中Moderate10.878.36260020007565重Heavy13.009.2031002200756560～───────────────────────────────────20-30体力活动PAL：轻Light7.947.53190018007565中Moderate9.208.3622002000756570～───────────────────────────────────20-30体力活动