第一章 有机农业概述VIP免费

有机农业与绿色食品任课教师：宋春副教授环境学院办公室：3教502室电话：15882308159Email:songchun@sicau.edu.cn课程成绩评定1.上课出勤（10%）2.完成课程作业习题（20%）3.随堂测试（20%）4.课程论文（50%）课程性质公共选修课，16学时，1学分；1-7周，课程讲述；8周，课程结课考核；参考书目曹志平、乔玉辉主编《有机农业》化学工业出版社2010杨洪强主编《无公害农业》气象出版社，2009孟凡乔等编著《绿色食品》中国农业大学出版社，2003第一章有机农业概述湖西岛有机农业宣传片http://baidu.ku6.com/watch/5051948851754707981.html?&recFrom=site&&page=videoMultiNeed（一）农业的发展历程有机农业生态农业现代农业传统农业原始农业第一章有机农业概述•刀耕•火种•精耕细作；•结构单一，规模小；•管理和技术落后；•抗御灾害能力差；•生态系统功效低；•商品经济较薄弱；•基本上没有形成生产地域分工。•生物科学的发展，杂交优势理论的应用，摆脱了对天然品种的依赖。•化学肥料和农药的发明和生产，提供了农作物所需养分和减轻了病\虫\草的危害。•蒸气机的发明，实行区域布局、专业化生产，集约化经营，显著提高劳动生产率和土地利用率.依据生态学原理和生态经济规律，因地制宜地设计组装、调整和管理农业生产和农村经济的系统工程体系。发展粮食与多种经济作物生产，发展大田种植与林、牧、副、渔业；发展大农业与第二、三产业结合起来；利用传统农业精华和现代科技成果，协调发展与环境之间、资源利用与保护之间的矛盾，形成生态上与经济上两个良性循环，经济、生态、社会三大效益的统一（二）现代农业发展的两面性促使了52871万吨11318万吨２0１４年全国粮食总产量达到６０７０９．９万吨，比２０１３年增加５１６万吨（，增“”长０．９％。我国粮食总产量实现十一连增。郎永淳资源危机-能源枯竭-土地质量下降-环境污染严重-生物多样性丧失-土壤沙漠化（二）现代农业发展的两面性选择有机农业（三）产生背景20世纪以来，以能源、机械、化肥、灌溉、农药等物质投入要素为总则的现代农业在取得辉煌的成绩；带来了一系列如环境污染、生物多样性丧失、化肥农药残留、土壤质量下降、土地荒漠化和沙漠化、能源枯竭等问题；引发人们对未来不可更新资源恢复能力、土壤生产力的维持、生态环境保护等问题的反思；为了寻找一种既能使农业持续发展，又能永续利用资源，保护生态环境的替代农业模式。德国人Dr.RudolfSteiner在1924年首先提倡农作物有机栽培法，但是当时世界农业发展的趋势是追求农业的工业化与商品化，以提高产量，所以有机栽培法并未受到重视。1909年，当时美国农业部土地管理局局长F.H.King途经日本到中国，他考察了中国农业数千年兴盛不衰的经验;1911年写成了《四千年的农夫》一书。书中指出，中国传统农业长盛不衰的秘密在于中国农民的勤劳、智慧和节俭，善于利用时间和空间提高土地的利用率，并以人畜粪便和一切废弃物、塘泥等还田培养地力。以欧洲“生态农业”;(EcologicalAgriculture)美国土壤学家W.A.Alborecht提出日本的“自然农业”;（NaturalAgriculture)日本冈田茂吉（MokichiOkada)于20世纪30年代创立。北美的“有机农业”;（OrganicAgriculture)不同替代农业为发展历程，例如生物动力农业，肥料农业，腐殖质农业，生物有机农业，；上世纪90年代的，疯牛病，口蹄疫，荷兰的二噁英等食品不安全因素的发生，为诱导因素；促成了有机农业增长性的发展。（四）概念有机农业指在植物和动物生产过程中：•不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质;•不使用离子辐射技术;•也不使用基因工程技术及其产物;•而是采用一系列现代先进的可持续发展的农业生产新技术;•协调种植业和养殖业的平衡;•维持农业生态系统持续发展的一种农业生产方式;有机农业的基本概念强调：有严格的产地环境要求；不使用任何化学剂，如：化肥农药除草剂灭虫剂不使用任何激素和饲料添加剂不使用任何转基因技术确保农业产品在一个良好而无任何污染的环境中生长、收获、运输、包装和食用的全过程。VERYIMPORTANT...