[宝典]维生素课件VIP免费

老河口市高级中学体育与健康教育维生素体育组——张香生维生素的概念：维生素（英语：Vitamin）是一系列有机化合物的统称。它们是生物体所需要的微量营养成分，而一般又无法由生物体自己生产，需要通过饮食等手段获得。维生素不能像糖类、蛋白质及脂肪那样可以产生能量，组成细胞，但是它们对生物体的新陈代谢起调节作用。缺乏维生素会导致严重的健康问题；适量摄取维生素可以保持身体强壮健康；过量摄取维生素却会导致中毒。维生素的发现历史1747年，苏格兰医生林德发现柠檬能治坏血病，即维生素C；1911年，波兰化学家丰克为维生素命名；1915年，科学家认为糙皮病是由于缺乏烟酸而造成的；1917年，英国医生发现鱼肝油可治愈佝偻病，随后断定这种病是缺乏维生素D引起；维生素的发现历史：1920年，发现人体可将胡萝卜素转化为维生素A；1922年，维生素E被发现并首次用于治疗不孕症；1948年，大剂量维生素C用于治疗炎症。1949年，烟酸用于治疗精神分裂症。调节性:维生素帮助人体产生能量；微量性:人体每日对维生素的需求量很少；互动性:互相制约、互相平衡，共同维护人体健康。维生素具有哪些特性？怎样才能摄取到维生素呢？食物中摄取；阳光来合成；有益菌合成；实验室合成。维生素可分为哪两种？脂溶性维生素A、D、E、K水溶性维生素B族和C溶于脂中；不溶于水；不会流失；不太安全。溶于水中；不溶于脂；容易流失；比较安全。缺乏维生素A可能会导致什么病？1、儿童生长发育迟缓2、眼部病变：以干燥、溃疡、角膜与结合膜干燥症为特征的角膜软化。视力下降，产生夜盲，严重者会导致失明。3、蟾蜍皮病：皮肤从干燥、脱屑发展为毛囊上皮角化增生并突出于皮面形成丘疹，状似“鸡皮”，丘疹密集犹似蟾蜍皮。同时患者毛发干枯，缺少光泽，易脱落，呈弥漫稀疏，指(趾)甲脆薄，表面有纵横沟纹或点状凹陷，易折断。4、骨骼改变：对骨骼特别是长骨的伸长也有明显影响，使骨变得又短又厚。患儿体格和智能发育轻度落后，常伴营养不良、贫血和其他维生素缺乏症。牙釉质发育不良。5、孕妇体内缺乏维生素A，胎儿有致畸(如唇裂、腭裂、小头畸形等)的可能。维生素A的生理功能是什么？夜盲症；怕日光；眼干涩；多眼屎；有眼袋。视黄醇——维护视网膜的健康皮肤干燥；皮肤骚痒；皮肤龟裂；皮肤长痘；毛孔扩大。——维护皮肤的健康维生素A的生理功能是什么？哪些食物含有丰富的维生素A呢？深颜色蔬菜；黄色和红色水果；海藻类食物；坚果。富含维生素A的食物动物肝脏；鸡蛋；牛奶。胡萝卜素转化而成A、胡萝卜B、羽衣甘蓝C、冬寒菜[冬苋菜，冬葵]D、西兰花[绿菜花]E、水田芥[豆瓣菜]下列蔬菜中胡萝卜素（每100克可食部分计）最丰富的是哪一种？（4107微克）（4368微克）（6950微克）（7210微克）（9550微克）下列水果中胡萝卜素（每100克可食部分计）最丰富的是哪一种？（3840微克）（2900微克）（2080微克）（920微克）（890微克）A、沙棘B、刺梨[茨梨、木梨子]C、芒果（大头）D、哈密瓜E、柑橘（均值）476微克800微克实际量推荐量中国居民缺乏维生素A吗？A、经常开夜车的人；B、经常在日光灯下工作的人；C、经常使用电脑工作者；D、摄影师、画家、模特；E、教师、学生。精子活力和数量下降；性激素分泌不足；易难产、流产。1、维生素E提高生殖力生育酚维生素E的生理功能是什么？滋润皮肤，清除色斑；黄褐斑、老人斑变淡；提高免疫力；延缓衰老。2、维生素E抗氧化清除自由基维生素E的生理功能是什么？（3）治疗缺氧疾病，如气喘、肺气肿、贫血等（4）祛除疤痕（5）保护皮肤（6）抗癌（7）治疗贫血（8）抗凝血（9）防止静脉曲张（10）治疗重症肌无力维生素E的生理功能是什么？维生素E的主要生理功能是什么？1、可降低血浆胆固醇水平，预防动脉粥样硬化，包括冠状动脉硬化和脑动脉硬化等；2、抗肿瘤，可使吸烟者的肺癌的发病率降低；3、防治糖尿病及其并发症；4、延缓老年痴呆症和中枢神经系统功能失调；5、能有效地阻止食物和消化道内脂肪酸的酸败。6、抗衰老，能维持正常生殖机能，防止肌肉萎缩，...