九年级化学下册 121 人类重要的营养物质测试卷(pdf) 新人教版试卷VIP专享VIP免费

九年级化学（下）化学与生活课题１人类重要的营养物质１．了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类。２．了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。３．了解上述营养物质对人的生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性。４．通过计算，了解蛋白质、糖类、油脂经氧化为人体提供能量。开心自主预习，轻松搞定基础。１．蛋白质（１）功能：是构成细胞的基本物质，是机体及的主要原料。（２）由多种（如丙氨酸、甘氨酸等）构成。（３）几种蛋白质：①血红蛋白：由血红素（含Ｆｅ２＋）和蛋白质构成，是运输和的载体。香烟的烟雾中含有等有害物质，一氧化碳使人中毒的原因：。②酶：生物催化剂，其特点是一种酶只能催化一种反应，而且是在和的条件下反应。（４）蛋白质的变性（不可逆）：破坏蛋白质的结构，使其变质。引起变质的因素：①物理：高温、紫外线等；②化学：强酸、强碱、甲醛、重金属盐（Ｂａ２＋、Ｈｇ２＋、Ｃｕ２＋、Ａｇ＋等）。应用：用水溶液（福尔马林）制作动物标本，使标本长期保存。２．糖类（１）组成：由、、三种元素组成。（２）常见的糖（填化学式）：①淀粉；②葡萄糖；③蔗糖。３．油脂油脂可以是液体，称为，也可是固体，称为。４．维生素：大多数在人体内合成，需要从中摄取。①维生素Ａ有助于保护视力，缺乏维生素Ａ，会引起。②维生素Ｃ（也称抗坏血酸）对人体皮肤和牙龈的健康有重要作用，缺乏维生素Ｃ，会引起。重难疑点，一网打尽。５．下列物质中，不能提供动物生命活动所需能量的是（）。Ａ．葡萄糖Ｂ．油脂Ｃ．蛋白质Ｄ．水６．下列有关糖类的说法中，错误的是（）。Ａ．糖类是人类食物的重要成分懒汉可以不撕日历，但不能留住时间———谚语Ｂ．糖类由Ｃ、Ｈ、Ｏ三种元素组成Ｃ．在人类食物所提供的总能量中有６０％～７０％来自糖类Ｄ．食物淀粉在人体内经酶的作用，与水发生一系列反应，最终变成蔗糖７．《中华人民共和国食品安全法》于２００９年６月１日起开始实施。按照营养特点可将食品分为５类：①谷类及薯类（米、面、土豆等），②动物性食物（羊肉、鸡、鱼、蛋、牛奶及其制品等），③豆类及其制品（黄豆、豆腐等），④蔬菜水果类（如胡萝卜、白菜、苹果等），⑤纯热能食物（色拉油、淀粉、食用糖、白酒等）。其中富含蛋白质的是（）Ａ．①②Ｂ．②③Ｃ．③④Ｄ．④⑤８．下列是某同学的午餐食谱：红烧肉、大米饭、炒花生、炖鸡汤，这位同学的食物中主要缺少的营养素是（）。Ａ．蛋白质Ｂ．糖类Ｃ．维生素Ｄ．油脂９．蛋白质是构成人体细胞的基础物质，没有蛋白质就没有生命。一些不法厂家以淀粉、白糖等廉价原料生产蛋白质含量很低或根本不含蛋白质的劣质奶粉，造成了严重的后果。（１）食物中的蛋白质在人体内将被逐步消化成氨基酸，氨基酸被人体吸收，再重新结合成人体所需要的各种蛋白质。已知构成蛋白质的氨基酸有２０多种，丙氨酸（化学式为Ｃ３Ｈ７Ｏ２Ｎ）是其中的一种。下列关于丙氨酸的说法中正确的是（填序号）。①由碳、氢、氧、氮四种元素组成②碳、氢、氧、氮的质量比为３∶７∶２∶１③每个分子中的原子总数为１３④每个分子中含有一个氧分子（２）淀粉在人体中将被逐步消化成葡萄糖（化学式为Ｃ６Ｈ１２Ｏ６），葡萄糖再与氧气发生缓慢氧化反应，转化成二氧化碳和水，并释放出热量。写出葡萄糖发生氧化反应的化学方程式：。（３）淀粉、蛋白质在人体内的消化过程是通过消化液中的酶帮助进行的（酶是能加速生物体内化学反应的催化剂）。酶的工作需要适宜的ｐＨ，下表为某些器官中消化液的近似ｐＨ：器官口腔小肠胃消化液的ｐＨ６．６～７．１７．６～８．００．９～１．５已知帮助淀粉、蛋白质初步消化的酶分别在接近中性和较强酸性的环境中工作效率最高，那么淀粉、蛋白质被食用后分别是在人体的和中开始初步消化的。源于教材，宽于教材，举一反三显身手。１０．葡萄糖（Ｃ６Ｈ１２Ｏ６）供给人体活动和维持体温所需要能量的反应可表示为Ｃ６Ｈ１２Ｏ６＋６Ｏ２→酶６ＣＯ２＋６Ｈ２Ｏ＋能量，下列分析错误的是（）。Ａ．医疗上可用一定质量分数的葡萄糖溶液给病人输液以补充能量Ｂ．...