生物组织中的还原糖、脂肪蛋白质和淀粉的检测一、实验原理：•生物组织中物质，可以与某些的化学试剂产生特定的颜色反映，因此可以利用化学方法将它们检测出来。有机物化学试剂产生的特定颜色反应可溶性还原糖斐林试剂砖红色沉淀脂肪苏丹Ⅲ染液橙黄色蛋白质双缩脲试剂紫色淀粉碘液蓝色二、实验材料•还原糖——梨和苹果•脂肪——花生•蛋白质——牛奶和鸡蛋•淀粉——马铃薯三、实验步骤（一）还原糖的检测将苹果和梨分别研磨成匀浆，并将其稀释10倍，取样液2ml于试管中向试管中加入几滴新制的斐林试剂，震荡，在50—65℃的温水中加热约两分钟观察颜色变化实验结果制作花生切片用苏丹Ⅲ染液染色2~3min，并用乙醇溶液，洗去浮色。制成临时装片，用显微镜观察实验结果（二）脂肪的检验将牛奶稀释10倍、蛋清稀释20倍加入1ml双缩脲试剂A液，摇匀加入4滴B液，摇匀观察颜色变化实验结果（三）蛋白质的检验制作马铃薯的临时装片在显微镜下观察现象实验结果（四）淀粉的检验
