生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定 检测题试题练习题VIP免费

《生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定》一、选择题（每小题2分，共40分）1.鉴定还原糖、脂肪、蛋白质所用的试剂和所出现的颜色分别是（）A．斐林试剂（砖红色）、双缩脲试剂（紫色）、苏丹Ⅲ染液（橘黄色）B．双缩脲试剂（紫色）、斐林试剂（砖红色）、苏丹Ⅲ染液（橘黄色）C．苏丹Ⅲ染液（橘黄色）、双缩脲试剂（紫色）、斐林试剂（砖红色）D．斐林试剂（砖红色）、苏丹Ⅲ染液（橘黄色）、双缩脲试剂（紫色）2．鉴定蛋白质时,事先留出一些黄豆组织样液,主要目的是()A.重复两次,结果准确B.与加入双缩脲试剂后的颜色作对照C.再用于还原糖的鉴定D.失败后还可重做3．医院确认糖尿病的常用方法及结果是()A.加入新制的Cu(OH)2,出现红色B.加入碘—碘化钾溶液,出现蓝色C.加入苏丹Ⅲ溶液,出现橘黄色D.加入碘—碘化钾溶液,出现淡黄色4．用苏丹Ⅲ染液检验脂肪,脂肪颗粒被染成红色,但要立即观察,否则脂肪颗粒将溶解.能溶解脂肪颗粒的是()A.染液中的苏丹ⅢB.染液中的酒精C.染液中的水分D.染色反应中的热量5.与硫酸铜溶液在碱性环境中反应能显出紫色的物质是()A.淀粉B.脂肪C.蛋白质D.核酸6．下列叙述不正确的是()A.双缩脲试剂A是为反应提供碱性环境B.在花生子叶薄片上滴加50%酒精是为了溶解组织中的油脂C.所有的蛋白质均可与双缩脲试剂发生颜色反应D.苏丹Ⅳ可用来鉴定生物组织中的脂肪7.下列糖类中属于可溶性还原糖的是：①葡萄糖②淀粉③纤维素④蔗糖⑤果糖⑥麦芽糖（）A．①⑤⑥B.①②C.①②③④D.②③④⑤8.脂肪鉴定实验中,切片做好后应进行的操作步骤依此是()A.制片—染色—洗浮色—镜检B.染色—洗浮色—制片—镜检C.制片—镜检—染色—洗浮色D.染色—制片—洗浮色—镜检9.下列物质中能被苏丹Ⅳ染成红色的是()A.马铃薯块茎B.浸软的蓖麻种子C.蛋清液D.苹果10.下列哪组试剂在使用过程中,必须经过加热()A.斐林试剂鉴定可溶性还原糖B.苏丹Ⅲ或Ⅳ鉴定脂肪C.双缩脲试剂鉴定蛋白质D.碘化钾试剂鉴定淀粉11.用斐林试剂鉴定可溶性还原糖时,溶液颜色变化过程为()A.无色→砖红色(沉淀)B.浅蓝色→砖红色(沉淀)C.浅蓝色→蓝色→砖红色(沉淀)D.浅蓝色→棕色→砖红色(沉淀)12.在鉴定可溶性还原糖的实验中,加入斐林试剂时必须()A.先加入斐林试剂甲液,后加入乙液B.先加入斐林试剂乙液,后加入甲液C.将斐林试剂的甲液和乙液混合均匀后再使用D.以上A、B、C三项操作方法都正确13.鉴定奶粉是否是伪劣商品，不需要用的化学试剂是（）A．斐林试剂B.苏丹Ⅳ染液C.双缩脲试剂D.红墨水14.在还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定实验中,需要使用显微镜的是()A.还原糖的鉴定B.蛋白质的鉴定C.脂肪的鉴定D.全都要15.对斐林试剂和双缩脲试剂的配方，叙述不正确的是()A.都含有氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液B.斐林试剂的配制是将4～5滴的0.05g/mL的硫酸铜溶液滴入2mL0.1g/mL的氢氧化钠溶液中即成C.双缩脲试剂是将3～4滴的0.01g/mL的硫酸铜溶液滴入2mL0.1g/mL的氢氧化钠溶液中混合而成的D.双缩脲试剂含有两种试剂：0.1g/mL的氢氧化钠溶液和0.01g/mL的硫酸铜溶液16.在可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择叙述错误的是()A.马铃薯块茎中含有较多的糖且近于白色，可用于进行可溶性还原糖的鉴定B.花生种子富含脂肪且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的好材料C.大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料D.鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料17.在鉴定可溶性糖的实验中,对试管中的溶液进行加热时,操作不正确的是()A.将这支试管放进盛开水的大烧杯中B.试管底部不要触及烧杯底部C.试管口不要朝向实验者D.试管底部紧贴烧杯底部18.下列操作步骤的叙述中,正确的是()A.用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液,可直接用于蛋白质的鉴定B.脂肪的鉴定需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴C.鉴定可溶性还原糖时,要加入斐林试剂甲液摇匀后,再加入乙液D.用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后,再加入含样品的试管中,且必须现配现用19.在用双缩脲试剂鉴定蛋白质实验时,正确的操作是()A.2mL蛋白稀释液先加入2mL0.1g/mL的NaOH溶液,再加3～4滴0.01g/mL的CuSO4溶液B.2mL蛋白稀释液先加入3～4滴0.01g/mL...