25/2/192实验目的1.进一步掌握临时装片的制作方法，学习和掌握植物徒手切片技术2.了解植物细胞的基本结构3.掌握质体、纹孔和胞间连丝的结构形态4.识别和鉴定植物细胞中常见的后含物25/2/193实验相关理论一、徒手切片二、植物细胞结构三、胞间连丝和纹孔四、质体五、植物细胞后含物25/2/194一、徒手切片1.玻片的分类从保存时间长短分：临时玻片和永久玻片从制作方法分：切片、涂片、装片、压片2.徒手切片切片技术又分为：徒手切片、滑行（走）切片、石蜡切片等徒手切片：不经任何处理、用刀或徒手切片器切片；方法简单、制片迅速、及时观察到活体组织的结构颜色；切片厚度不均、不能连续切片25/2/1953.徒手切片的制作1）选材：一般选择发育正常、软硬适中的材料。材料太硬时，需进行软化处理；材料太软时，可用胡萝卜肉根等作支持物，把材料夹在其中进行切片。对有些植物的叶片可卷成筒状进行切片。所取的新鲜材料应及时放入水中，以免徒手切片时萎蔫。2）切片①先把欲切的材料用刀片削成大小适宜的段块，并将切面削平，然后将材料和刀片蘸水湿润（以后每切一片都要用水湿润）。25/2/196②用左手的拇指、食指和中指夹住材料。为防止切片时割伤手指，应使材料上端（切面）略高于食指，拇指略低于食指。用右手的拇指和食指捏住刀片一端，置于右手食指之上，刀片与材料切面平行，刀刃放在材料左前方稍低于材料断面的位置。③以均匀的力量和平稳的动作使刀刃自左前方向右后方斜滑拉切，注意不要直切，中途不停顿，拉切速度要快，不要推前拖后（拉锯式）切割，左手食指向下稍微移动，使材料略有上升，从而调动每张切片的厚度。切片过程中右手不动，只是右臂移动，动作用臂力而不用腕力。④切片要薄、平而完整，将切下的切片用毛笔刷蘸水从刀片上轻轻移入培养皿的清水中或直接将刀片浸没于水中使切片漂洗下来。⑤装片制作⑥简单染色25/2/197徒手切片的制作过程25/2/198二、植物细胞结构典型的植物细胞基本结构细胞壁原生质体纹孔膜系统细胞核细胞质及细胞器质体线粒体高尔基体核糖体液泡叶绿体有色体白色体溶酶体后含物淀粉粒蛋白质油脂晶体25/2/199三、纹孔和胞间连丝纹孔植物细胞上的特殊结构，是相邻细胞之间物质和信息传递的通道，在两个相邻细胞壁上呈念珠状存在。胞间连丝许多纤细的原生质丝穿过初生壁上微细孔眼或从纹孔穿过纹孔膜，连接相邻细胞，这种原生质丝称为胞间连丝。植物体全株的各种细胞之间均有纹孔和胞间连丝，相互沟通，使植物成为一个统一的有机整体。25/2/1910红辣椒果皮细胞柿胚乳细胞25/2/1911四、质体是绿色植物特有的细胞器。根据色素不同可分为三类：叶绿体、有色体和白色体（无色素）三种质体的比较类型含色素颜色形状部位功能叶绿体叶绿素叶黄素胡萝卜素与三种色素的比例有关，一般是绿色，衰老时成黄色扁圆形绿色植物的薄壁组织中进行光合作用有色体叶黄素胡萝卜素二者比例不同分别呈黄色橙色橙红色形状不规则，有颗粒状棒状杆状等果实、花瓣及其它部位如胡萝卜的根有利于传粉和种子传播白色体无无个体微小小，透明颗粒植物体各部分的贮藏细胞内合成淀粉脂肪蛋白质25/2/1912光学显微镜下的叶绿体25/2/1913红辣椒中的有色体25/2/1914紫鸭跖草叶表皮的白色体25/2/1915五、植物细胞后含物细胞在代谢过程中产生并贮藏在细胞内的营养物质和废物等统称为后含物。后含物有的存在于液泡中，有的分散于细胞质中常见的营养物质：淀粉、蛋白质、油脂等常见的代谢废物：晶体25/2/19161.淀粉粒光合作用制造的葡萄糖，除当时供应植物生长需要外，剩余的转化为淀粉。在细胞中以颗粒状态存在称为淀粉粒。25/2/1917淀粉粒分单粒、半复粒和复粒25/2/1918马铃薯的淀粉粒25/2/19192.蛋白质（糊粉粒）蛋白质一般以糊粉粒的形式存在于细胞的任何部位，如液泡、细胞质、细胞核和质体中，常呈无定形的小颗粒或结晶体。25/2/1920小麦颖果糊粉层中的糊粉粒（蛋白质）25/2/19213.油脂脂肪和油脂广泛地分布在植物细胞内，化学结构很相似。常温下，为固体的称为脂肪，呈液态的称为油脂。油滴25/2/19224.晶体一般...
