第1节降低化学反应活化能的酶排除物理性消化2、是什么物质使肉块消失了？是胃内的化学物质将肉块分解了。3、胃内起消化作用的物质主要是什么？1、为什么将肉块放入金属笼内？•实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解2H2O2→2H2O+O22H2O2→2H2O+O22H2O2→2H2O+O2Fe3+过氧化氢酶2H2O2→2H2O+O2检验方法？带火星的卫生香步骤试管编号说明1234一二结果结论比较过氧化氢在不同条件下的分解速率2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温90℃FeCl3肝脏研磨液2滴少量大量迅速复燃过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样反应条件自变量因变量无关变量变量HH2OO2浓度剂量剂量气泡产生卫生香燃烧对照实验实验组不明显较多对照组复燃不明显22滴滴控制变量与对照实验：自变量：实验中的变量。因变量：随而变化的变量。无关变量：除自变量外，实验过程中可能还会存在一些，对造成影响。实验设计的基本原则：对照性原则；单因子变量原则；等量性原则；科学性原则对照实验：除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验叫做对照实验。对照实验一般要设置对照组与实验组。人为控制改变自变量实验结果可变因素1、为什么要选用新鲜的肝脏？2、为什么要将肝脏制成研磨液？想一想实验的注意事项实验的注意事项：：11必须用新鲜肝脏做实验材料，否则肝脏中的过氧化氢必须用新鲜肝脏做实验材料，否则肝脏中的过氧化氢酶等有机物会部分氧化。酶等有机物会部分氧化。22实验使用肝脏的研磨液实验使用肝脏的研磨液,,加大肝脏内过氧化氢酶与试加大肝脏内过氧化氢酶与试管中过氧化氢分子的接触面积，从而加速过氧化氢的分解。管中过氧化氢分子的接触面积，从而加速过氧化氢的分解。33不能共用一个试管吸取肝脏研磨液和氯化铁溶液。不能共用一个试管吸取肝脏研磨液和氯化铁溶液。44过氧化氢有腐蚀性，使用时不要让其接触皮肤。过氧化氢有腐蚀性，使用时不要让其接触皮肤。55观察产生氧气多少的途径：观察产生氧气多少的途径：AA、观察产生气泡的数目的多少。、观察产生气泡的数目的多少。BB、用无火焰的卫生香来鉴定，氧气多会使无火焰的卫、用无火焰的卫生香来鉴定，氧气多会使无火焰的卫生香复燃。生香复燃。1）与1号试管相比，2号试管产生的气泡多，这一现象说明了什么？2号试管，加热能促进H2O2的分解,提高反应速率；2）3、4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明了什么？FeCl3中的Fe3+和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率，3）3号试管和4号试管相比，4号试管中的反应速率快,这说明了什么？过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多，试一试对现象的分析问题质疑：1、与1号试管相比，为什么2号试管加热后过氧化氢就能分解？加热使反应加快的本质：使过氧化氢分子得到能量，从常态转变为容易分解的活跃状态。分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能活化能分子的常态：不活跃，不易发生化学反应分子的活跃态：易发生化学反应常态的分子如果获得能量可转变为活跃态分子降低了化学反应的活化能2、FeCl3中Fe3+和肝脏研磨液的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解，原因与2号试管的相同吗？能量能量反应过程反应过程酶酶使使活活化化能能降降低低没有酶催化没有酶催化有酶的催化有酶的催化各条件使反应加快的本质：加热：Fe3+：酶：提高分子的能量降低化学反应的活化能更显著地降低化学反应的活化能现象解释：与无机催化剂相比较，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。质量分数为20%的肝脏研磨液质量分数为3.5%的FeCl3溶液过氧化氢酶Fe3+所含酶相对数量：1Fe3+的相对数量：25万3号试管加FeCl3溶液4号管加新鲜肝脏研磨液气泡：较多气泡：大量卫生香：不猛烈卫生香：猛烈酶具有高效性一、酶的本质1.阅读教材P81－82,“关于酶本质的探索”思考：巴斯德、李毕希、毕希纳、萨姆纳、切赫和奥特曼的观点各是什么？资料分析巴斯德之前巴斯德李比希毕希纳萨姆纳只与死的酵母菌分解出的物质有关活细胞粉碎后所得的物质作用和活的酵母细胞作用一样酶是蛋白质发酵是纯化学反应，与生命无关只与活的酵母菌有关RNA也具有生物催化功能酶来源功能化学本质活细胞催化性降低化学反应活化能大部分是蛋白质...
