补充资料“南米北面”南方人爱米饭，北方人喜面食，其实这与南北方的农业生产结构不同有关。我国南方的气候高温多雨、耕地多以水田为主，所以当地的农民因地制宜种植生长习性喜高温多雨的水稻。而我国北方降水较少，气温较低，耕地多为旱地，适合喜干耐寒的小麦生长。所谓“种啥吃啥”，长此以往，便养成了南米北面的饮食习惯。在我国东部平原地区，大概以秦岭-淮河为界，以南是水田，种植水稻；以北是旱田，种植冬小麦或春小麦。南方人以大米为主食，而北方人则以小麦面粉为主食。在气候方面．北方的气温比南方低，尤其冬季十分寒冷，因此北方人的饮食中脂肪、蛋白质等食物所占比重大，尤其在牧区，牧民的饮食以奶制品、肉类等为主南方人饮食以植物类为主．居民有喝菜汤吃稀饭的习惯。而在高寒的青藏高原上青稞是藏民主要种植的作物和主食，同时为了适应和抵御高寒的高原气候，具有增热活血功效的酥油和青稞酒成为藏族人民生活中不可缺少的主要食用油和饮料。我国在饮食习惯上有“南甜、北咸、东辣、西酸”之说，充分体现了我国饮食的地区差异。我国地域辽阔，饮食调制习俗、饮食风味也必然干差万别。“江西不怕辣、湖南辣不怕、四川怕不辣”即突出反映了四川菜系辣的特点、川菜以辣为特色。与当地人抵御潮湿多雨的气候密切相关。粤菜烩古今中外烹饪技术于一炉以海味为主，兼取猪、羊、鸡、蛇、猴、猫等，使粤菜以杂奇著称、而丰盛实惠、擅长调制禽畜味、工于火候的鲁菜，因黄河、黄海为它提供了丰富的原料．使它成为北方菜系的代表，以爆炒、烧炸、酱扒诸技艺见长，并保留山东人爱吃大葱的待点。由于各地的风俗不同，影响着人们的饮食习惯。比如春节，各地饮食习惯就差别很大。南方鱼产丰富，常大鱼大肉数天，除夕晚餐少不了鱼，含“年年有余”之意。华北地区除夕晚上吃饺子，含“交子”（新年伊始）之意。且有“初一吃饺子。初二吃面”的习俗。而西北地区的汉族则除夕全家共吃煮熟的猪头，称“咬鬼”，以防恶鬼勾魂等等、诸如此类的节日供品、节日喜庆等活动，又为我国饮食文化增添了新的内容。第11课《不同地区不同生活》第一课时活动单【学习内容】“你怕辣吗”之“中国地形图”及“我国温度带的划分”板块【学习目标】1．了解人们生活与所处自然环境之间的密切联系。2．了解我国主要的地形特征，认识我国温度的分布特点及相关温度带地区的景观。【活动方案】活动一：了解各地生活习惯的差异1.阅读课本第89页和活动单上的补充资料的内容，想想：(1)哪些地方的人特别喜欢吃辣？为什么呢？(2)我国各地人们的交通方式有什么不同？为什么会有这些不同的交通方式呢？(边读边将相关信息划下来。)2．小组内交流各人所划信息，并为班级展示做准备。3．班级交流：(1)我国各地人们饮食方面的差异及原因。⑵我国各地人们交通方面的差异及原因。活动二：了解我国的地形地貌1．自学90页“中国地形图”的相关内容，看图例认识高原、平原、盆地。2．小组合作完成90页下面的填空题。每组1号进行成果展示。活动三：了解我国温度带的划分１.根据图例，自学课本91页我国温度带的划分图，完成下列任务：（1）看图说说：我国可以划分为哪几个温度带？我们的家乡处在什么温度带上？(2)请将下列图片与相应的温度带连接起来。亚热带中温带暖温带高原垂直气候带2．小组内交流，整理大家的意见，推荐代表在全班展示。3.自学课本第92页上半部分的内容，找出我国的气候特点和气温情况。小组交流，代表汇报。【检测反馈】一、自我检测。1．连线：马小船牦牛骆驼羊皮筏子狗爬犁冰天雪地沙漠急流北方南方青藏高原2．完成填图册第37页第2题。二、全班交流，修改完善。哈尔滨的冬季北京的冬季青藏高原景观广州的冬季哈尔滨的冬季第11课《不同地区不同生活》第一课时学生活动单教师导学案【学习内容】“你怕辣吗”之“中国地形图”及“我国温度带的划分”板块【学习目标】1．了解人们生活与所处自然环境之间的密切联系。2．了解我国主要的地形特征，认识我国温度的分布特点及相关温度带地区的景观。【活动方案】活动一：了解各地生活习惯的差异1．阅读课本第89页和活动单上的补充资料的内容，想想：(1)哪些地方的...
