企业质量管理手册【版】43VIP专享VIP免费

第1页共46页企业质量管理手册【最新资料，WORD文档，可编辑修改】第2页共46页目录一、颁布令二、企业概况三、任命书四、质量安全方针及安全目标五、组织机构及质量管理小组六、质量安全管理职责七、质量管理质量奖惩制度八、进货查验记录制度九、生产设备管理制度十、工艺管理制度十一、档案管理制度十二、从业人员培训制度十三、检测设备、计量器具管理制度十四、储存管理制度十五、人员卫生管理制度十六、化验室管理制度十七、产品防护控制制度十八、生产过程控制制度十九、产品出厂检验记录制度二十、不合品处理制度二十一、不符合情况管理办法二十二、从业人员健康检查制度二十三、食品安全事故处置制度二十四、不安全食品召回制度二十五、食品安全风险监测和信息收集制度二十六、食品生产安全自查管理制度第3页共46页一、颁布令本手册是根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》及《食品质量安全市场准入制度》《食品质量安全市场准入审查通则2010版》及《蔬菜制品生产许可证审查细则》、《糖果生产许可证审查细则》、《固体饮料生产许可证审查细则》、《配制酒生产许可证审查细则》对食品生产加工必备条件所作的有关规定及本公司的实际情况编制而成。本手册适用于公司的玛咖深加工的生产加工过程。本手册自2016年04月08日开始实施。本汇编为本公司的质量管理基本制度，全公司各部门及全体员工要认真学习，所有人员都必须遵照执行，严格执行《质量管理手册》，保证产品质量安全。不得有违反本手册的行为。第4页共46页二、企业概况我工公司是专业的玛咖加工企业，创建于2016年，占地面积1500m2，建筑面积1200m2，年设计能力100吨。固定资产投资为200万元，现有职工10人，专业技术人员3人，管理人员3人。我公司将本着求实创新的精神，继续努力，为社会作出更大的贡献。第5页共46页三、任命书一、质量负责人任命高政为公司质量负责人，全面负责质量安全工作,具有以下质量职责和权限：A、在最高质量负责人领导下，具体负责本公司质量管理的日常领导工作。负责本公司的质量管理体系各部分、各过程的建立、实施、保持和完善。B、具体领导质量部门工作C、向最高负责人报告本公司实施质量体系所取得的业绩，以及质量管理体系所需作的改进。D、组织内部检查和考核，确保形成自我完善机制，保证体系的有效运行。E、组织质量管理文件、制度的制定和审核。F、负责与质量管理有关事宜和外部沟通与联络。G、组织评审重要的不合格（包括不合格工作及不合格品）二、质检部化验员任命质检部章郭飞为公司专职化验员，独立行使质量检验工作，并负责化验室和一切计量器具和检测仪器的管理工作。经理：和家权2016年4月8日四、质量安全方针及安全目标为了持续稳定安全生产，把好质量关，在满足国家法律法规基础上以“以第6页共46页顾客为关注焦点”来占领、拓展市场。（一）根据本公司实际现状质量方针为：安全生产，质量为本科学管理，服务大众（二）质量安全目标：按照食品生产的要求，建立质量管理制度，对本公司员工和生产操作人员进行培训，严格执行本公司的管理规定。遵照玛咖深加工的特点，确定了生产工序的质量控制点，严格把关，力求做到以下几点。1、市场抽查合格率：100%2、产品投诉率控制在0.2%以下，客户投诉处理率为100%，不合格产品召回率达到100%。3、食品安全质量事故0。4、卫生条件达标率：100%五、组织机构及质量管理小组（一）组织结构：经理负责全面工作，是本公司的安全和质量第一责任人，并负责产品的销售和填报原材料的采购计划。生产车间主任负责下属各个车间的生产及设备管第7页共46页理和维修的管理工作。检验室负责产品及原辅料质量检验。组织结构（二）工公司质量网络图（三）成立质量管理小组的通知我公司全体员工：产品质量是企业生存的生命线，为保证产品质量，生产出符合国家质量标准的产品。公司决定成立质量管理小组，质量管理小组组长为徐稳祥，小组成员：姓名职务（负责工序）学历经理生产车间技术质检部供销部财务部经理生产车间车间主任质检部部长供销部部长办公室公司长经理第8页共46页和家权经理兼文件管理、采购中专高政厂长兼兼质量负责人中专代开龙...