美食广场信息管理系统优创(湖南)信息设备有限公司版权所有2005系统应用背景中华民族五千多年的灿烂文明,其中美食是其中最重要的组成部分
中国地域辽阔、民族众多,各地都拥有具有地方特色风味的美食和小吃
在过去,往往要在当地才能满足这种口福
但是随着我国经济的飞速发展,各地的交流也越来越密切,越来越多的人希望品尝异地的美味
敏锐的商家看到了这种发展蕴涵的商机,近几年来以经营多种风味的美食广场在全国各地迅速地发展起来
这些美食广场往往云集各地风味,按档口(摊档)经营,每种小吃物美价廉,吸引大量的当地和慕名前往的外地消费者
这种美食广场在提高了普通百姓的生活品质的同时,也为商家带来滚滚财源
现代美食广场经营管理发展目前美食广场的经营方式多为一个商家投资美食广场地产,然后由此商家向社会招商,各种风味的经营者(以下简称摊档主)租赁商家的摊位来经营各种各样的风味小吃,摊档主向商家每月交纳租金
商家和摊档主同时得到投资回报
为了更好地招商,商家采用一种风险共担、收益共享的租赁模式,即商家根据每个摊档的营业额按比例收取租金
这种灵活的租赁模式降低了摊档经营者的风险,大大提高了招商成功率
美食广场的管理系统也经历了从简单到丰富,从初级到高级的发展过程
在初期,顾客购买一种定额小票,持小票到摊档消费,摊档在售出小吃时留存小票,在营业日结束时凭小票和商家结算
由于售票处无法直接统计每个摊档的销售额,有摊档上交的小票成为商家统计摊档销售额的唯一凭据
由于部分摊档主可能没有全部上交所有的小票,因此会造成实际销售额的流失,失去了管理的作用
后来发展到售饭系统,这种系统在传统的小票管理模式上是一个飞跃
但由于这种系统专为食堂售饭而设计,具有管理简单、收款方式单一、无法打印菜单小票等缺陷,因此这种系统已不能适应美食广场当前发展的管理需要,优创的”美食先生”正是为当前美食广场新的经营模式而开发的信息管理系