酒店系统培训之（13）清洁VIP免费

清 洁员工需要一个清洁的外表，同样地，宾客也需要一个清洁的环境，清洁而有序的工作环境和待客环境不仅提高了宾客的满意度，与此同时也提高了酒店工作的效率，作为领班主管应知道如何规范本部门的工作环境。第一节清洁的定义这里的清洁不仅仅是指保持工作环境及宾客环境的清洁，而且还要进一步，就是有序 。这对酒店而言，尤其重要，只要到酒店各个办公室或营业场所走一圈，看一看，便会发现：办公室的桌面乱七八糟，各类文件文具到处都是，即便有人员在场。餐厅的各种茶具、桶、啤酒、烟缺都放在一起，地上有零星的杂物。工程高度室员工到处寻找某工具，一时忘记放在哪里了。在一些空调机、灯具或电脑桌上有厚厚的一层灰尘等等。这些无不给人留下工作无条理，效率低下，服务随意的印象。仪容不整。酒店是一个服务性行业，就是服务宾客，让宾客感到满意，那么宾客为何会满意？这不仅仅是在物质方面，而且还要在精神方面，给宾客一个良好的视觉美感，这本就是创造满意宾客的一种途径。仪容不整，不仅有损酒店员工个人的形象，同时也有损酒店的形象，让宾客一种懒惰感觉，贬低了酒店本身的形象。工作环境没有秩序。各项设备设施就会乱堆乱放，东一个西一堆，横七竖八，这样无规划必定会造成经常要搬来搬去，总是工作一些无用功，浪费劳力。如果是一些小的物品也会因为不知放到了哪里而不得不花费大量时间去寻找，浪费时间，同时给各类设备的保养带来一定的麻烦。因为摆放不合理，设备有部分无法去修理或经常加油，机器必定会生锈或产生过大的磨擦，大大地损坏机器并缩短机器的正常生命周期，增加了机器成本和故障维护费用。特别在处理宾客问题时，浪费宾客的时间将可能导致更大的抱怨与投诉，在餐厅用餐时宾客的餐费单，如果没有规划摆放，那么在宾客结账时不得不长时间等待，因为服务人员不知将账单放到哪里去了，要是找不到账单，那又如何结账？有一例：一位宾客到西餐厅用午餐，点菜时，服务人员随手从一堆菜单本中拿起一起递给宾客，殊知此乃早餐牌。宾客看了半天还在纳闷，怎么啦，这里没有午餐？后业才提醒服务员，拿错了。原来此西餐厅的早餐牌和午餐牌是混在一起的，这样工作一忙，便忘了秩序，分开摆放，便不会因递错菜单而引起宾客不满。其实随意摆放物品，其工作环境肯定很脏，这也形中影响到员工的工作情绪、效率，不仅影响到宾客，同时也会影响到管理。总之，不清洁的环境影响到酒店的形象，降低员工的工作效率，增加酒店营...