利用啤酒和味精废水开发微生物发酵培养基及其应用研究学院：生命科学学院年级： 2008 级专业：食品科学与工程指导老师：杨小兰姓名：赵立学号： 2008314038 摘要： 利用啤酒和味精废水 . 经稀释添加某些成分后，成功研制出微生物发酵培养基。比较研究了真菌、 细菌和链霉菌 ( 生物农药生产菌 ) 利用食品工业废水发酵培养基的可能性。结果表明， 井冈霉素菌和阿维菌素菌不能利用废水培养基，分离、保存的特异灰色链霉菌西藏变种TAS-1 和代号为 HX-0501乳黄色细菌能利用废水发醉培养基。 经生物测试， 其发酵代谢产物对多种病原真菌具有很高的拮抗作用。该研究为利用食品工业废水生产生物农药微生物处理废水及废物再生利用找到了一条新的途经。关键词 : 食品工业废水发酵培养基微生物 生物农药1 概述我国是世界第一大啤酒和味精生产国：2005 年产啤酒 3189/104t ，每生产 It 啤酒平均排出约15m，废水，目前每年生产啤酒产生的废水在47835/104t 以上。目前我国味精产量约130x104t 。每年生产味精排出的废水达3250xl04t左右。啤酒发酵废水中主要污染因子是化学需氧量、生化需氧量和悬浮物， 其浓度含量为化学需氧量1000 一 2500mg/L 生化需氧量 1500mg/L、悬浮物 300-600mg/L、TN30-70mg/L(不同厂家浓度不同 ),pH 值为 4.5-7.0(显微酸性 ) 。味精废水中化学需氧量含量高达(4-8)*10000mg/L 、生化需氧量(2-3)*10000mg/L 、悬浮物为(l-2)*10000mg/L、菌体 1.0%-15%、总氮约 1.0%。味精废水中有机物含量较高，有大量的氨态氮和硫酸根等，pH约 3.0-3.4 ，是高浓度酸性有机废水。 生产啤酒和味精的原料主要是谷物类粉、蛋白质、氨基酸等， 其产生的废中含有大量的淀粉、植物蛋白和氨基酸等营养物质。这些废水如不能得到很好处理就直接排放，将对生态环境造成严重污染，同时也浪费了大量资源。TAS-l 是从西藏高原土壤中分离到的 l 株特异灰色链霉菌， 其活体和代谢产物对多种病原真菌具有极强的拮抗作用 ;AA、CL菌是稗草生防潜力菌禾长蠕抱菌改良的优异特性的供体菌，同时也是开发真菌蛋白农药的原始菌种以啤酒、味精发酵废水为主要成分，添加少量其他元素研制成发酵培养基，一些特异的真菌、 细菌和链霉菌能有效利用这些发酵培养基进行发酵培养，产生菌丝团或发酵代谢产物。TAS-1和 HX-0501发酵原液及稀释 10 倍、 50 倍后，对多种病原真菌具有很好的研制效果。过去废水处理主要依靠机械、 物理...
