饮料行业发展状况功能饮料正处于市场起步阶段从 1984 年健力宝推出“魔水”到泰国“红牛”在中国大陆市场现身，再到目前乐百氏的“脉动”，娃哈哈的“激活”以及汇源的“他+她”水等等。功能饮料的时代正一路向我们走来，并逐步为消费者所认同。目前市场上的功能饮料主要由运动饮料（68%）、营养素（维生素）饮料（23%）及其他功能性饮料（9%）三部分组成。运动饮料的主要成分为糖、盐和多肽类物质；营养素饮料主要包括以葡萄糖为主的饮料，含有维生素、牛磺酸、矿物质与其他人体必需成分。由于越来越多的都市人从事繁重的脑力劳动，对健康重视程度的增强让人们在工作之余，选择各种运动，同时人们还渴望时时拥有充沛的精力，因此运动饮料和维生素饮料在国内外都受到普遍欢迎。 功能饮料正处于一个加速发展期，上市品种不断增加，品类进一步丰富，消费者认可度稳步提升，销售量增长迅速，行业呈现出良好的发展势头。2006 年我国产量为 110 万吨，2007 年达到 130 万吨，人均消费 0.8 公斤，2008 年产量为 160 万吨。据预测，我国功能饮料市场会以 20%的年均速度增长，到 2010 年达 230 万吨。2009 年 1-10 月软饮料行业产量分析2009 年前十个月，我国软饮料产量 6724.2 万吨，同比增长了 24.32%；其中 10月份单月产量达到 706.75 万吨。国内市场需求旺盛，带动生产强劲增长，生产增长逐月加速，从一季度的平均增长 15%左右，发展到现在的 24%左右，增幅扩大了 9 个百分点。 从品种上看：主要饮料品种均实现了高速增长，其中增长最快的是果汁和蔬菜汁饮料类，前十个月共生产 1166.85 万吨，增长 35.57%；包装饮用水类生产 2693.05 万吨，增长了 28.32%；碳酸饮料类（汽水）生产 1076.26 万吨，增长了 12.05%。 今年市场上，各类果汁和蔬菜汁饮料类产品备受推崇，对碳酸饮料形成了一定的替代，消费者喝果汁和蔬菜汁饮料是为了身体吸收更多的维生素等有益于身体健康的元素，希望能喝出美丽、喝出健康来，这也应该是果汁饮料企业品牌和产品最适合消费需求的产品利益诉求方向。果汁和蔬菜汁饮料类产品产量将会继续保持较高增长，市场占有额将会逐步上升。 传统的碳酸饮料由于糖和卡路里过多，是导致肥胖的主要因素，影响人体健康，特别是经常引用碳酸饮料影响身体对钙的吸收，会导致骨质疏松。在发达的欧美国家，近年来碳酸饮料越来越受到排挤，市场份额也持续下滑，但它们在新兴市场的强劲表现掩盖了其在...
