商品学基础试题二及答案一、填空题
（本大题共 6 小题，每空 1 分，共 10 分）1、商品质量是由属性和属性综合构成的
2、是评定商品质量的依据和准则
3、商品分类标志是分类的基础，按其适应性的不同可以分为的分类标准和的分类标准
4、商品贮存是为实现销售目的所出现的暂时和
5、在商品库房贮存的质量管理中，应注意做好、商品在库和这三个基本环节的管理工作
6、食糖的主要成分是
（本大题共 5 小题，每题 1 分，共 5 分）1、运输包装又称为大包装，主要以方便运输、储存为目的的商品包装
( ) 2、GB18168-2000表示 2000 年发布的第 18168 号推荐性国家标准
( ) 3、商品养护是指商品在储存过程中所进行的保养和维护
( ) 4、绿茶是一种发酵茶，是我国的主要茶类
（）5、腐败是食品的一种严重变质现象
（）三、单项选择题（本大题共20 小题，每小题1
5 分，共 30 分，每小题只有一个正确的答案
）1、商品质量的高低， 是由生产、流通和（）全过程中许多因素共同决定的
A 、加工 B、包装 C、消费 D、销售2、商品质量认证的安全认证属于（） A 、强制性认证 B、推荐性认证、 C 、自愿性认证 D、国内认证3、生产检验又称为（） A 、第一方检验 B、第二方检验 C、第三方检验 D、第四方检验4、（）适用于较大批量商品的检验抽样，是目前使用最广、最多的一种抽样方法 A 、简单随机抽样法 B、分组随机抽样法 C 、等距随机抽样法 D、阶段随机抽样法5、商品条码最早产生于（） A 、日本 B、中国 C、加拿大 D、美国6、在评定香摈酒质量时，其色15 分、香 20 分、味 40 分、风格 10 分、气 15分，这种评定品级的方法是（）
A、百分记分法 B、限定记分法 C 、限定缺陷法 D、商品分级法7、是（）条码
A、EAN-8 B、EA
