下载后可任意编辑小学食堂工作总结民以食为天 ，作为学校的食堂，应为师生的饮食着想，为保证师生的身心健康而考虑，现对我校一年来的食堂管理工作作如下总结
一、领导重视，全力保障学校食堂关系到学校的稳定和进展，关系到师生员工的切身利益
校领导一贯重视食堂管理和伙食的卫生安全，把它作为一件大事来抓
校长,分管校长，分管主任和食堂管理员层层签定责任状并对食堂硬件建设给予积极支持
校长多次召开后勤讨论会，讨论布置食堂工作的进展目标，对食堂建设提出意见，并亲自指挥食堂改造
校领导的重视、关怀和指导，为我校创建标准化食堂建设奠定了良好的基础，也是我们做好工作的关键环节
二、强化软件管理学期开学，食堂管理员和工作人员一起学习《中华人民共和国食品卫生法》，在每位工作人员的思想上提高认识
一年多来，先后制定了十项规章制度（索证制度等）并上墙，特别完善了食物中毒防治预案，从制度上保障学校食堂的安全和法律规范
定时定期对食堂工作人员进行法律法规、工作法律规范的培训，做到以法律法规为准绳，办好学校的集体食堂
在此基础上又专设食品卫生监督员，仓库保管员及专职采购员，并严格控制 7 种主料，从而从根本上杜绝了食品安全隐患
自创办食堂以来，学校非常重视食堂内部管理，在科学化、法律规范化、制度化和严格管理上下功夫
力求把基础管理工作做扎实，做全面
食品卫生工作中，紧紧围绕以 三防 为重点（防中毒、防投毒、防病毒），加强培训、加强检查、培育炊事人员的良好卫生意识和习惯
同时，加强炊事人员的技术与技能的提高
仔细做好相关材料，做到材料不缺门断项、内容翔实可靠；对比《食品卫生法》和《集体用餐条例》逐条逐项检查，拾遗补漏，力求工作做细和万无一失
学校成立了伙委会，生活部检查团，并在学生会、卫生室的带领下对食堂全面工作进行检查和抽查，结果量化公布上墙
食堂办公室据此进行奖惩并实行末位淘汰制
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