三 汽化和液化固液熔化（吸热）凝固（放热）（一）汽化：汽化的两种方式：物质从液态变成气态的过程。蒸发和沸腾 水在沸腾时有什么特征？水沸腾后如果继续加热，是不是温度会越来越高？实验目的 : 观察水沸腾时的现象和水沸腾时的温度情况设计实验和进行实验 : 铁架台、酒精灯、火柴、石棉网、烧杯、中心有孔的纸板、温度计、水、秒表 按实验装置图安装实验仪器 .用酒精灯给水加热至沸腾 .实验器材：实验步骤 :1. 按装置图安装实验仪器 .2. 用酒精灯给水加热并观察 .3. 当水温接近 90℃ 时每隔 1min 记录一次温度 , 并观察水的沸腾现象 .4. 完成水沸腾时温度和时间关系的曲线 .沸腾前观察现象 :沸腾时1 、沸腾前、沸腾时气泡上升时的变化？2 、沸腾前水的温度变化？沸腾后如果继续加热， 是不是温度越来越高？时间 /min0123456…温度 /℃90 93 97 99 100100100实验数据处理51051009590温度 /℃时间 /min0152. 水在沸腾时 ，这个温度叫做 ．实验结论 :1. 沸腾是在液体 同时进行的 的 现象 .表面和内部剧烈汽化温度不变沸点“ 开水”不烫手、鸡蛋煮不熟、开水不能消毒水的沸点与大气压强有关。在一标准大气压下，水的沸点为 100 ℃１．在 下都能发生的 现象。任何温度汽化２．蒸发致冷在大热天，狗常会伸出长长的舌头，你知道这是为什么吗？洒水车在夏日的都市，洒水车给人们带来一阵阵的清凉．小结：１．汽化和液化 液 气２．汽化的两种方式： 蒸发和沸腾汽化（吸热）液化（放热） 汽化方式异同点发生部位温度条件剧烈程度均是汽化液体表面液体表面 和内部在任何温度在一定温度平和剧烈比较蒸发、沸腾的异同点蒸发沸腾相同点不 同 点 练习 烧杯中盛有水，试管中也盛有水，试管放入烧杯中，然后给烧杯加热，烧杯中的水沸腾后，试管中的水能否沸腾？为什么？试管里的水能沸腾吗？为什吗？答： 不能，虽然温度能达到沸点，但此时试管中水温与杯中的水温相同，不能继续吸热，所以不能沸腾。思考 观察 58 页“几种液体的沸点”表回答下列问题 水煮鸡蛋时，只要水不干就不会焦，而油炸鸡蛋时，油没干鸡蛋也会焦，这是为什么？ 答：油的沸点高于水的沸点。 能否用酒精温度计测沸水的温度？为什么？ 答：不能，沸水温度 100℃ ，酒精沸点 78℃ ，如果用酒精温度计测沸水温度，酒精会汽化，所以不能。液化 瓶中潮湿而暖和的空气上升 . 当在瓶口附近遇冷时 , 水蒸气凝结成水 物质由气态变为液态的现象叫液化 , 液化时气体会放出热 . 使气体液化的方法有两种 : 降低温度和压缩体积 .
