五（ 5 ）班 林毓琇 陈楚蓉 谢安琪 欧巧萍 李 节目录一、前言二、地沟油简介三、提出的问题四、回答问题五、感受前言 小摊上香喷喷的炸油条，街边档口诱人的炒粉，酸菜汤 ...... 这些香似诱人的食物背后，却有着一个个“阴谋”——地沟油。 这次我们就要靠实际调查，去把那些“阴谋”揭穿！ 地沟油简介 地沟油——城市的下水道里流淌的垃圾。有人对其进行加工，一变就成了餐桌上的“食用油”。他们从下水道中捞取了大量暗淡浑浊、略呈红色的膏状物，仅经过一夜时间，就让这些散发着臭味的垃圾变成清亮的“食用油”，最终通过低价格销售，重新回到人们的餐桌。这种被称为“地沟油”的产品，其中主要成分依然是甘油三酯，但比真正的食用油多了致病、致癌的物质。 提出的问题 1. 地沟油分为几类？ 2. 地沟油的危害有哪些？ 3. 如何区别地沟油 ? 4. 如何合理利用地沟油 ? 5. 各国对地沟油有什么政策 ? 6. 每年有多少地沟油重返餐桌？回答问题地沟油分为几类 地沟油分为以下几类：一是狭义的地沟油，将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜加工 , 提炼出来的油；二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工及提炼后的油；三是用于油炸食品的油，使用次数超过要求后，重复使用或往其中添加一些新油后被使用的油。地沟油的危害有哪些 一、“地沟油”会导致消化不良： 在炼制“地沟油”的过程中，动植物油污染后发生一系列化学变化，产生对人体有害的物质；砷，就是其中的一种，一旦使用砷量巨大的“地沟油”后，会引起消化不良、头痛、头晕、失眠、乏力、肝区不适等症状。 二、“地沟油”会导致腹泻： “ 地沟油”的制作过程很不卫生，其中含有的大量细菌、真菌等有害微生物，一旦到达人的肠道，轻者会引发人们腹泻，重者则会引起人们恶心、呕吐等一系列肠胃疾病。 三、“地沟油”会引发强烈腹痛 : “ 地沟油”中混有大量污水、垃圾和洗涤剂，经过地下的露天提炼，根本无法除去细菌和有害化学成分。所有的“地沟油”都会含铅量严重超标，而食用了含铅量超标的“地沟油”做成的食品，则会引起剧烈腹绞痛、贫血、中毒性肝病等症状。 四、“地沟油”可导致胃癌、肠癌： 令人作呕的炼制过程，是地沟油毒素滋生的原因。“地沟油”是从酒店、餐馆收来潲水( 泔水、残菜剩饭等 ) 和地沟油进行加工提炼，去除臭味而流到食用油市场的成品油。潲水油中含有黄曲霉素、苯并芘，这两种毒素都是致癌物质，导致胃癌、肠...
