第二节蛋白质VIP免费

§2.2 生命活动的主要承担者 --- 蛋白质 观察与思考：氨基酸是怎么样的化合物？“ 氨基酸”这一名词与其分子结构有对应关系吗 ?这些氨基酸的结构具有什么共同特点？ 蛋白质的基本组成单位：蛋白质的基本组成单位：氨基酸（氨基酸（ 2020种）种）一、氨基酸及其种类CCCOOHCOOHCHCH33HHCCNHNH22HOOCHOOCHHCHCH22NHNH22HH22NNCHCHNHNH22HOOCHOOCCHCHNHNH22HOOCHOOC请讨论它们有什么共同点  每种氨基酸分子 都含有 （ ） 和 （ ）。 且都有一个氨基和一个羧基连接在 上。 氨基酸种类不同，是由在侧链的 决定的 决定的。。至少一个氨基 —NH2一个羧基—COOHCHCOOHNH2R氨基酸的结构通式：同一个碳原子R 基结构要点： 判断下列分子是不是氨基酸？如果是的话，判断下列分子是不是氨基酸？如果是的话， RR 基是什么？基是什么？CCCOOHCOOHCHCH33HOOCHOOCHHCCNHNH22CHCH33HH22NNHHCCHHHOOCHOOCHHCHCH22NHNH22CCNHNH22HOOCHOOCHHCHCH22NHNH22CHCHNHNH22HOOCHOOCCHCHNHNH22HOOCHOOC12345 二、蛋白质的结构及其多样性 观察：几种蛋白质空间结构示意图思考：氨基酸是怎样构成种类众多的蛋白质呢？ 即：为什么细胞中蛋白质种类如此多样？人工合成的结晶牛胰岛素 观察后基本要点：1 、蛋白质由氨基酸装配而成2 、氨基酸按照一定的排列顺序形成多肽3 、胰岛素由两条肽链组成，具有一定的空间 结构和功能。思考：氨基酸是什么样的化合物？怎样形成多肽？多肽怎样形成蛋白质？ 二、蛋白质的结构及其多样性 蛋白质的元素组成 氨基酸如何组成蛋白质氨基酸蛋白质 脱水缩合脱水缩合盘曲折叠( )( )一定有 C 、 H 、 O 、 N 。有的还含有 P 、 S 、 Fe 等多肽二肽三肽 进一步探究：氨基酸怎样形成多肽？氨基酸脱水缩合多肽注意概念： 脱水缩合、肽键、二肽、肽链 进一步探究：多肽怎样形成蛋白质？观察：几种蛋白质空间结构示意图盘曲、折叠小结：氨基酸脱水缩合肽链（一条或多条）盘曲、折叠蛋白质（结合书 P21 图 2-4 ） 1.1 、 6 个氨基酸形成 1 条肽链时，形成几个肽键？ 脱掉几个水分子？1.2 、 n 个氨基酸形成 1 条肽链时，形成几个肽键？ 脱掉几个水分子？1.3 、 n 个氨基酸形成 2 条肽链时，形成几个肽键？ 脱掉几个水分子？1.4 、 n 个氨基酸形成 m 条肽链时，形成几个肽键？ 脱掉几个水分子？ 总结：脱去的水分子数 = 肽键数 = 氨基酸数目—肽链 2.1 、...