畜牧业“十五”计划和 2015 年远景目标规划一、“九五”计划执行情况及评价（一）“九五”计划主要指标完成情况“九五”时期，我国畜牧业持续发展，畜产品产量有了显著提高。2000 年，全国肉类总产量达到 6125 万吨，完成“九五”计划 105%，蛋类产量达到 2243 万吨, 完成“九五”计划 123%，奶类产量达到 919 万吨，完成“九五”计划 115%。肉、蛋、奶人均占有量分别达到 48.0 千克、17.6 千克和 7.2 千克，全面超过“九五”计划。（二）对“九五”期间畜牧业发展的总体评价“九五”时期，畜牧业全面发展，畜产品已由卖方市场转为买方市场。肉类、禽蛋产量仍居世界第一，人均占有量超过世界平均水平。畜产品结构逐步优化，猪肉在肉类总量中的比重由 1995 年的 69.36%下降到 2000 年的 65.81％，禽肉和牛羊肉比重分别由 18%和 11.73%上升至 19.7%和 13.2%。我国畜牧业正逐步走上了一条适合我国资源状况的节粮型道路。畜牧业已成为农村经济中的重要支柱产业。畜牧业产值占农业总产值的比重稳步上升，2000 年牧业总产值达 7393.1 亿元，占农业总产值 24915.8 亿元的 29.67％；全国从事畜牧业生产的劳动力有 8000 多万；畜牧业发达地区畜牧业现金收入约占农业现金收入的一半，畜牧业纯收入约占农民纯收入的 30%左右。畜牧业基础设施和社会化服务体系建设不断加强。商品瘦肉型猪基地县、秸秆养畜示范县等商品基地建设成效显著；草原及草原防火体系建设步伐加快；饲料工业发展迅速初步形成了结构完整的饲料工业体系；畜牧业社会化服务体系得到进一步加强。科技进步对畜牧业经济增长的贡献进一步提高。科技进步对畜牧经济增长的贡献率已由“九五”初期的 45％增加到现在的 48％左右。猪、牛、羊的良种覆盖率分别达到90%、30%和 55%；出栏率分别增长了 7％、5％和１％；猪、禽死亡率分别下降到 8%和18%。市场机制作用逐步加强，畜牧业产业化进一步发展。各地集贸市场、批发市场、零售市场快速发展，各类畜产品专业市场逐渐形成。家禽适度规模饲养已成为商品禽蛋、禽肉的主要方式，生猪和牛羊的规模饲养比重不断扩大。肉牛、生猪、绵羊、肉鸡、蛋鸡等在全国已形成相对集中的生产区域。产业化经营逐步成为畜牧业发展的重要经营方式，形成了多种模式，涌现出一批龙头企业。畜牧业法律体系进一步完善。“九五”期间，国家先后颁布实施了《动物防疫法》、《饲料和饲料添加剂管理条例》，出台了一系列畜牧业法规的配...
