营运副总经理岗位说明书岗位名称营运副总经理岗位编号所在部门岗位定员1 人直接上级总经理薪酬范围直接下级采购部经理、中心厨房主任、店管部经理、技术中心主任岗位分析日期2003 年 12 月岗位目的：依据公司发展战略，维持单店的良性、有效、顺畅运营职责与工作任务：职责一职责表述： 协助总经理拟定、修改公司的中、长期发展战略，保证公司的发展方向符合董事会的目标和要求工作任务协助总经理依据公司的宗旨、目标和发展方向审核公司发展战略草案和备选方案参与研讨公司的战略问题协助总经理分析公司战略的实施情况，评价公司战略的前瞻性与可行性职责二职责表述： 负责根据公司的发展战略和经营计划审批并落实单店经营目标、采购计划、需求计划、配送计划、菜品研发计划和预算，保证公司单店业务的正常运转工作任务根据对相关数据资料的统计分析和公司发展战略，组织制定菜品研发规划，并报总经理审核根据公司的经营目标审批单店的经营目标根据公司菜品研发规划和经营计划审批年度和月度菜品研发计划根据公司的经营计划审批年度和月度采购计划、需求计划和配送计划审核采购部、中心厨房、店管部和技术中心的部门预算审阅采购部、中心厨房、店管部和技术中心的工作总结职责三职责表述： 负责组织选择与评估供应商，签订采购合同，并建立供应商档案，维护良好的客户关系工作任务组织收集供应商的信息，并要求分类建立供应商档案根据公司对产品质量的要求和发展的需要组织相关部门评估供应商组织与供应商进行沟通与谈判，确定与供应商的长期合作关系职责职责表述： 组织中心厨房的合理加工和及时配送，保证成品的质量和数量，满足单店日常经营的需要四工作任务组织制定中心厨房的工艺手册，并不断完善组织监督中心厨房的加工过程，及时解决加工过程中的各种问题组织协调中心厨房与采购部和店管部之间的关系职责五职责表述： 组织单店运营的监督与指导，维护公司的基本要求工作任务组织编写单店运营手册组织监督运营手册的执行过程，并不断修改和完善运营手册组织给予单店支持，包括：营业指导、分店管理、人事管理等组织分店经营情况及合理化建议的反馈和处理组织单店安全运营的指导和监督管理职责六职责表述： 组织进行中心厨房的库存管理，降低公司的库存成本工作任务组织完善公司物资的出入库管理制度组织进行库存的实物盘点组织完善公司的库存管理工作职责七职责表述： 组织产品质量标准和加工制作工艺规范的制定，并组织各种新型...
