— 1—附件 1：学校(幼儿园 )食堂日常检查量化评分表说明：1、本检查内容分为关键项（序号带*** ）、重点项（序号带 ** ）和一般项（序号带*）。2、结果评定对符合要求的细化项目，可不标识，不符合要求打“×”，缺项不予评定打“－”。 3、食堂日常检查量化评定分为不合格、合格、良好、优秀四个等级。满分为100分， 60 分以下为不合格， 60—69 分为合格， 70— 89 为良好， 90 分以上为优秀。 1 项以上关键项或 2 项以上重点项不符合要求的， 评定为不合格； 1 项以上重点项不符合要求的，不能评定为优秀。4、如发生学生食物中毒事件的，考核将定为不合格。5、该表一式两份，一份当场交相对人留存，一份由执法机关存档备案。被检查单位名称：餐饮服务许可证编号：地址：电话：检查时间：年月日时分至时分检查内容序号检查项目检查方法分值自评考评许可情况1*** 《餐饮服务许可证》是否超过有效期查看证件5 2*** 是否擅自改变餐饮服务经营地址、许可类别、备注项目查看证件和现场5 3*** 是否使用经转让、 涂改、 出借、倒卖的 《餐饮服务许可证》查看证件5 4*** 经营条件是否发生变化：□ 是否配备符合条件的食品安全管理员□ 经营场所布局和加工流程是否发生变化□ 有关设备、设施是否发生变化查看证件和现场6 5* 《餐饮服务许可证》是否悬挂或者摆放在就餐场所醒目位置查看现场1 制度及人员管理情况6* 是否建立健全食品安全管理制度：□ 是否建立食品安全管理组织和岗位责任制，明确和落实食品安全责任，建立食品卫生安全应急预案□ 是否建立从业人员健康管理制度和健康档案制度□ 是否建立采购查验和索证索票制度□ 是否落实植物性食品原料农药残留检测制度查阅资料和询问2 7** 从业人员是否均取得有效健康合格证明查看证件2 8** 接触直接入口食品的操作人员是否患有有碍食品安全的疾病查看现场和询问2 9*** 是否聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作查阅资料和询问4 10* 食品安全管理人员是否在岗并按规定履行职责查阅资料和询问1 11* 是否组织从业人员参加食品安全培训并建立培训档案查阅资料和询问1 — 2—12* 操作人员是否保持良好的个人卫生：□ 操作时是否穿戴清洁的工作服、工作帽□ 操作时是否抽烟□ 是否留长指甲或涂指甲油、佩带饰物□ 是否手部破损而未采取有效防污染措施接触直接入口食品的操作人员的个人卫生是否还符合以下要求：□ 是否规范佩...
