专题十 微生物与生物技术命题点一 细菌、真菌和病毒的比较例 1(2017· 广东 ) 如图为几种生物示意图，有关叙述错误的是 ( )A ．①②可用来制面包和酒B ．③由蛋白质外壳和内部遗传物质构成C ．④对污水净化有一定作用D ．①与⑤相比，在细胞结构上的主要区别是没有成形的细胞核1 ．细菌、真菌和病毒的比较。比较项目细菌真菌病毒结构细胞壁、细胞膜、细胞质、没有成形的细胞核，可形成芽孢 ( 休眠体 )细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核蛋白质外壳和内部的遗传物质；无细胞结构营养方式异养 ( 寄生或腐生 )异养 ( 寄生或腐生 )异养 ( 寄生 )比较项目细菌真菌病毒生殖方式分裂生殖孢子生殖自我复制主要形态球状、杆状、螺旋状有单细胞、多细胞球形、杆形、蝌蚪形与人类的关系肺结核、食物腐败、抗生素食用 ( 蘑菇 ) 、食品制作 ( 酵母菌 ) 、青霉素艾滋病、手足口病、流感2. 细菌属于原核生物，真菌属于真核生物。命题点二 生物技术例 2 (2018· 安徽 ) 某小组同学为探究牛奶腐败的原因，利用三个规格相同经过消毒的锥形瓶进行如表所示的实验操作，在室温 (24 ℃) 条件下放置一段时间后观察实验结果。下列分析正确的是 ( )A. 本实验的变量是瓶内空气的有无B ．乙瓶和丙瓶内牛奶不会腐败变质C ．上述实验操作应该在无菌条件下进行D ．与室温相比， 5 ℃ 条件下牛奶会先腐败编号甲乙丙加入的物质50 毫升灭菌鲜牛奶50 毫升鲜牛奶50 毫升灭菌鲜牛奶瓶口的处理不做处理用消毒瓶塞密封用消毒棉球塞住例 3(2018· 东营 ) 下列食品保存方法与所利用的生物学原理，不相符的是 ( )A ．新鲜蔬菜放入冰箱内冷藏保鲜，减缓微生物繁殖速度B ．干燥处理木耳除去水分，抑制微生物的繁殖C ．低温冷冻肉食，抑制细菌、真菌的生长和繁殖D ．气调包装薯片，破坏需氧菌类的生存环境A例 4(2018· 广东 ) 下列关于现代生物技术的说法，错误的是 ( )A ．通过有性生殖产生“克隆猴”B ．通过植物组织培养大量繁殖香蕉苗C ．通过转基因技术培育“抗虫棉”D ．通过体外受精技术产生“试管婴儿”A1 ．发酵技术。(1) 乳酸菌 ( 细菌、单细胞 ) 发酵。① 原理：乳酸菌在适宜的温度和无氧条件下，将葡萄糖转化成乳酸。② 举例：酸奶、泡菜、酸黄瓜、奶酪等。③ 重要条件：全程无氧。(2) 酵母菌 ( 真菌、单细胞 ) 发酵。① 原理：酵母菌在适宜的温度和无氧条件下，将葡萄糖转化成酒精和二氧...
