WSET 二级考试品种概略霞多丽 P25（酒体饱满，质感光滑，陈年有蜂蜜和坚果味）夏布利（凉爽）：绿色水果、柑橘、植物味（黄瓜）加利福尼亚（炎热）：热带水果味勃艮第（温暖）：柑橘、白色核果味（桃子、甜瓜）酒中出现奶制品（黄油、奶油）味：苹果酸乳酸发酵，把酸度变柔和。酒泥搅动：产生光滑的质感及鲜味。夏布利几乎不使用橡木桶。产区：勃艮第科多尔：南部博讷区（主要产区），最著名：默尔索，皮里尼-蒙哈榭马孔区（最南部）：普伊富塞澳大利亚：维多利亚州的雅拉谷、南澳阿德莱德山区、西澳玛格丽特河新西兰：马尔堡（高酸，热带水果、矿物质味）美国加利福尼亚：索诺玛、卡尼罗斯（酒体饱满，桃子、橡木味，类似默尔索）智利：中央山谷、卡萨布兰卡谷（香蕉、甜瓜味）阿根廷：门多萨南非：沃克湾廉价产区：东南澳、西开普省、加利福尼亚、中央山谷、法国奥克地区、意大利南部、阿根廷（大区几乎都廉价）混酿：澳大利亚：赛美蓉-霞多丽南非、加州：鸽笼白-霞多丽霞多丽-白诗南较成功的混酿：霞多丽-维欧尼（饱满，桃子、花香）黑皮诺（温和、凉爽地区）P29（色浅、单宁中低）产区：勃艮第（优质产区）：中酒体、低单宁、中高酸，红色水果味。高等级村庄：热夫雷-尚贝坦尼伊圣乔治、博讷、波马尔德国：法尔茨、巴登新西兰：中奥塔哥（浓郁）、马尔堡（清淡）澳大利亚：雅拉谷、莫宁顿半岛美国：卡尼罗斯、索诺玛、圣巴巴拉、俄勒冈智利：卡萨布兰卡谷、圣安东尼奥山谷南非：沃克湾混酿：勃艮第：黑比诺-嘉美赤霞珠与梅洛温和、炎热地区）P3产区：波尔多：吉隆特河口与加龙河西部、南部称为左岸（赤霞珠），主要法定产区：梅多克、上梅多克（波亚克、玛歌）、格拉夫（佩萨克-雷奥良）吉隆特河口和多尔多涅河东部、北部称为右岸（梅洛），主要产区：圣埃米利永、波美侯澳大利亚：库纳瓦拉、西澳玛格丽特河（黑醋栗、薄荷、桉树味）新西兰北岛：霍克湾（也是西拉产区）美国加利福尼亚：纳帕谷、罗塞福、奥克维尔、亚历山大谷的索诺玛智利：迈波山谷、科尔查瓜、卡查波阿尔（拉贝尔山谷部分地区）植物味（青椒、黑加仑叶）阿根廷：门多萨（与马贝克混酿）南非：Stellenbosch（斯泰伦博斯）廉价赤霞珠、梅洛产区：智利中央山谷、法国南部（奥克地区）、南非（西开普省）、东南澳、意大利北部（梅洛为主）长相思（凉爽地区）P36（草本植物味：醋栗、接骨木花、青草、芦笋味（高酸、中酒体、干型为主）（在索泰尔纳“苏玳”酿甜葡萄酒）产区：法...
