1 必修一 1-1 细胞的分子组成 1、水和无机盐的作用 I (1)水的作用：①良好的溶剂；②运输营养物质和代谢废物；③代谢的原料（如光合作用和细胞呼吸）；④维持细胞的正常形态；⑤细胞结构的组成成分（★） 元素 参与构成的相关化合物或作用 P 参与构成 ATP、ADP、磷脂、核酸等 Ca Ca2+与肌肉的收缩有关（抽搐与肌无力）。 K 与神经的兴奋传导有关。 Na 与神经的兴奋传导有关。 Fe 亚铁离子参与构成血红蛋白，与氧气的输送有关。 Mg 参与构成叶绿素 I 参与构成甲状腺激素 (3)C、H、O、N 在生物体内含量达 95%以上,其中 C 是生物体核心元素, O 是活细胞中含量最多的元素; 水是活细胞中含量最多的化合物，蛋白质是干细胞中含量最多的化合物。 2、糖类的种类和作用 II 种类 单糖 二糖 多糖 主要分布 动植物细胞：葡萄糖、核糖、脱氧核糖 植物细胞：蔗糖、麦芽糖；动物细胞：乳糖 植物细胞：淀粉、纤维素；动物细胞：糖原 合成部位 叶绿体、内质网、高尔基体、肝脏和肌肉 功 能 ①主要能源物质 ②细胞结构成分 ③核酸的组成成分 3、脂质的种类和作用 I（☆） 包括：油脂、磷脂、固醇、植物蜡等 油脂：细胞内良好的储能物质；①组成元素：C、H、O（C、H 比例高，燃烧时耗氧多，产能多）； ②功能：储能、保温等； 磷脂：细胞膜及细胞器膜的基本骨架； 固醇：组成元素：C、H、O；小分子物质 ①胆固醇：动物细胞膜的成分； ②性激素：促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成（化学本质是脂质）； 植物蜡：对植物细胞起保护作用。 4、蛋白质的种类和功能 II（★） (1）蛋白质的基本单位是氨基酸。每种氨基酸分子至少含有一个氨基和一个羧基，并且一个氨基和一个羧基连接在同一碳原子上。R 基的不同决定了氨基酸的种类不同。 (2)两个氨基酸发生脱水缩合形成二肽，形成肽键，见下图： 氨基：-NH2； 羧基：-COOH；肽键：-CO-NH- (3)蛋白质分子结构的多样性： ①组成蛋白质的氨基酸种类不同； ②组成蛋白质的氨基酸数目不同； ③组成蛋白质的氨基酸排列顺序不同； (2) 2 ④蛋白质的空间结构不同 (4)蛋白质功能： ①组成功能:肌肉；②催化功能:酶；③运输功能:血红蛋白； ④调节功能:生长激素；⑤免疫功能:抗体 (5)蛋白质的变性：变性不可逆；变性的本质是破坏了蛋白质的空间结构（强酸、强碱、重金属盐等） (6)假设有m 个氨基酸脱水缩合形成n条链，则： ①肽键数=失去的水...
