1 第 四 章 鲜 切 花 采 收 、 运 输 与 贮 藏 内 容 ： 国 内 外 切 花 分 级 的 标 准 ， 包 装 与 运 输 的 方 法 。 重 点 ： 包 装 、 运 输 方 法 。 学 时 ： 讲 课 2 学 时 + 实 验 2 学 时 采 收 － 分 级 － 包 装 － 贮 藏 － 运 输 （ 保 鲜 ） 一 ． 鲜 切 花 的 采 收 ： 1、 采 切 时 期 ： 在 适 宜 的 发 育 阶 段 采 切 ， 切 花 能 更 长 时 间 保 持 新 鲜 状 态 。 一 般 而 言 ， 越 在 花 朵 发 育 的后 期 采 切 ， 切 花 的 瓶 插 寿 命 越 短 。 商 品 切 花 最 适 宜 的 采 切 阶 段 因 植 物 种 类 、 品 种 、 季 节 、环 境 条 件 、 距 市 场 远 近 和 消 费 者 的 特 殊 要 求 而 异 。 用 于 本 地 市 场 直 接 销 售 的 切 花 采 切 阶 段比 长 距 离 运 输 或 需 贮 藏 的 晚 一 些 。 在 能 保 证 花 蕾 正 常 开 放 、 不 影 响 品 质 的 前 提 下 ， 应 尽 可能 在 花 蕾 期 采 切 。 花 蕾 期 紧实 阶 段 采 切 的 优点 有： 1） 缩短 生产周期 ， 提 高周转速度， 切 花 提 早上市 ， 较早腾出温室或 花 圃空间 ； 2） 因 花 蕾 较花 朵 紧凑， 便易于 采 后 处理， 节 省贮 藏 、 包 装 和 运 输 空间 ， 经济效益较高； 3） 躲避早霜、 病虫的 风险； 4） 改善秋冬生产光照时 间 不 足影 响 切 花 质 量； 5） 降低切 花 对采 后 处理和 贮 运 期 间 遇到的 高温、 低温、 低湿和 乙烯危害的 敏感性，对机械性伤害耐受性强， 降低运 输 和 贮 存中的 损失； 6） 蕾 期 采 切 的 花 较之开 放 的 花 在 贮 存期 对乙烯的 作用 不 太敏感。 花 蕾 的 呼吸作用 不象开 放 的 花 那样强， 因 此切 花 内 贮 藏 食物 (主要 指糖类 )消 耗较馒， 贮 藏 期 较长 。 最 终可以降低生产成本 ， 延长 切 花 采 后 寿 命 。 但是， 一 些 切 花 在 幼嫩蕾 期 采 切 ， 不 能 正 常 开 放 ， 或 易于 枯萎。 月季 和 非洲菊如采 切 过早， “弯颈”现象发 生更 频...
