完整版食品公司车间卫生管理制度修订版VIP免费

精品文档中通公司车间卫生管理制度1 目的为加强车间卫生管理制度，促进全面提升产品质量，根据相关国家法律法规及公司制度，特制定本规定。2 适用范围适用于生产车间现场卫生管理、车间设备工器具卫生管理及车间员工个人卫生管理三个方面工作。3 职责3.1 生产部主管（副主管）及车间主任负责监督车间卫生工作实施情况。3.2 品控员及卫生员负责对各班组做好监督及考核记录，人力资源部及稽核组负责考评工作。3.3 车间员工按要求做好分担区域清洁卫生工作。4 车间现场卫生管理4.1 地面清洁不打滑，无垃圾，无污迹，无大面积积水，无死角。4.2 墙壁（角）及立柱清洁无污染，无蜘蛛网，无死角，如有破损及时修补。4.3 门窗明亮干净，无积灰，无污迹，无蜘蛛网。4.4 照明灯具及灭蚊灯保持清洁，无灰尘积压（位置在4 米以上的灯具适度清洁） 。4.5 地沟保持清洁卫生、无污迹、排水通畅，无阻塞现象，地沟盖封盖完好。4.6 所有纱窗及对外的孔、通道关闭完好，防止蚊虫、蝇进入车间，如有破损及时修补更换，未经许可，任何人不得打开纱窗，窗户在白班下班后或夜班时应关好锁好。洁净区域车间发现苍蝇、昆虫、蚊子或果蝇等应立即停工进行捕杀，之后再继续生产。4.7 生产中产生的废弃物，如包装袋、包装纸、包装箱、绳、废瓶（坯）、废盖、烂精品文档果肉、果皮、果核等等，生产过程中可指定位置分类摆放整齐，定时清理，至下班时清理干净，不留死角。4.8 所有设备（包含案面等工器具）与地面之间的空隙内及周边不得存在瓶（坯）碎玻璃，油污及其他垃圾， 设备（包含案面等工器具） 在工作结束后不得残留果肉、果屑等。4.9 工作时尽量避免原料落地，落地原料必须及时清扫妥善处理（如用清水冲洗干净并确认无食品危害再使用等） 。4.10 勿面对食品原料，生产器具咳嗽、打喷嚏、大声说话，以免污染食品。4.11车间空气消毒每天用500ppmNaClO 喷洒 1 次。4.12 塑料筐、台案、推车、杀菌篮、瓶垛、产品垛、包装物、原料果等等，在存放或使用中须保持整齐划一，横看成行，竖看成列；包装物、产成品、原料果还应在离地 10cm 以上，隔墙 30cm 以上。4.13 所有原、辅料及包装瓶等必须由指定物料口进入车间。5 设备、工器具卫生管理5.1 不同车间因清洁要求不同，所用的塑料筐、推车等工器具应分别整齐摆放在各自车间，不能混用混放。盛放干净物料、废料、可使用玻璃瓶、报废玻璃瓶的塑料筐应使用颜色或其他标志加以区分，不能混用，以...