1 山东鸿兴源食品有限公司 编号 H X Y 001
07 食品仓库管理制度 页码 第 1 页 共 10 页 原材料管理规程 目 的 : 建立原材料管理规程，确保原材料的合理储存与使用 适用范围 ： 本厂使用的原材料 责 任 ： 原材料库保管人员对本规程的实施负责 内 容： 1 原材料到货时按品种、批次分开码放，摆放整齐，放到指定区域，卸货完毕，管理员随时将门关好并随时放好挡鼠板
2 原材料到货后要及时检验，检验合格的原料方可用于生产；检验不合格的物料要在指定区域单独存放
做好标示，以免误用
3 在规定位置放上粘鼠板，防止有害动物对物料造成污染
4 在适宜位置安装灭蚊蝇灯（在有蚊蝇季节每天上班时开启，下班时关闭），防止有害昆虫的进入
每周清理一次 5 原材料库要经常保持良好的通风，防止物料霉变
如实填写《温湿度记录》 6 放置的原材料保持离墙50 厘米以上，离地10 厘米以上
7 原材料按品种、批次分开存放，码放整齐，标示清楚
8 原材料储存期间原材料库保管员要经常检查物料储存情况，发现问题及时上报，必要时检验
9 原材料的发放执行 “先进先出”的原则
10 发出物料要经保管员和生产人员双方复核，并签字确认
11 管理员要定期盘点库存原料，做到帐、物、卡相符 12
原材料储存期暂定为 2 年，超出储存期必须重新检验，合格后才能继续使用
13 相关记录 13
1《物料现场检查记录》 2 山东鸿兴源食品有限公司 编号 H X Y 001
07 食品仓库管理制度 页码 第2 页 共10 页 13
2《防鼠设施检查记录》 13
3《温湿度记录》 3 山东鸿兴源食品有限公司 编号 H X Y 001
07 食品仓库管理制度 页码 第 3 页 共 10 页 包装材料管理规程 目 的：建立包装材料管理规程，确保包装材料的合理储存与使用 适用范围：本厂使用的包装材料 责
