家宴食品安全管理方案为切实保障农村群众饮食安全和身体健康，强化对农村家庭宴席的食品安全管理，预防和控制食物中毒等食源性疾病的发生，现就有关工作通知如下：一、提高认识，高度重视农村食品安全在农村，因婚丧喜庆活动，邀请亲朋好友、左邻右舍而举办家庭宴席，是中华民族历史悠久的一种风俗，也是我国的一种饮食文化。但是，由于家庭条件的限制，家宴饮食加工操作间的流程布局、卫生消毒设施和加工人员食品安全意识等普遍较差，食品加工人员的身体健康状况不明、监管力量相对薄弱等原因，食物中毒事件时有发生，已成为当前农村食品安全工作的重点和难点。农村食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到农村经济持续发展和社会稳定。各县（市）区人民政府和有关食品监管职能部门要以对人民群众生命安全高度负责的态度，坚持以人为本，从构建和谐社会、维护社会稳定的高度出发，把加强农村食品安全监管作为确保人民群众健康安全的大事来抓，落实各项工作措施，做好事前防范，加强事中监管，确保村民饮食安全。二、强化措施，保障农村家宴食品安全（一）建立农村家宴食品安全监管工作责任制按照“政府负责、部门协调、职能部门主抓”的原则，各县（市）区政府要尽快建立农村家宴食品安全监管制度，制定配套措施，落实农村食品安全管理责任制，各职能部门要切实履行职责，抓好食品市场整治，加强食品安全监督检查，确保农村群众饮食安全。对因农村自办家宴监管不到位造成食品安全事件的，要严格追究相关责任单位和责任人的责任。（二）实施农村家宴申报、备案、管理制度为确保农村家宴食品安全，实施农村家宴申报登记备案制度。农村村民因婚丧喜庆等活动需自办宴席宴请亲朋好友的，凡举办50 人（ 5 桌）以上的家庭宴席，事主必须提前5日（家宴当日）提出申请，按规定进行登记备案。同时，认真填写申报表，其内容包括：就餐时间、就餐人数、场地卫生条件、菜名清单、厨师健康状况等。其中，凡事主举办50人（ 5 桌）至 99 人（ 10 桌）的家庭宴席的，应向所在地村委会提出申请，由村委会与事主签订食品安全承诺书，报乡镇政府食品药品协管站和乡镇卫生院备案，宴席承办人所在行政村的食品药品信息员负责购进食品的检查验收、加工监督和食品不安全事件的上报工作，乡镇卫生院要派专人予以配合，对办餐过程进行卫生技术指导；事主举办100 人（ 10桌）以上的群体家庭宴席的，应通过村委会备案，并向乡镇政府食品药品协管站...
