我的主题我的课“第一次探索”个人主题：培养学生良好的生活行为习惯促进学生健康成长我的课：多吃蔬果好处多多吃蔬果好处多教学目标：1.了解蔬菜水果富含的营养成分的特点2.知道蔬菜水果对人体的作用3.懂得多吃蔬果身体好，养成爱吃蔬果的好习惯1.补充维生素，如能防止牙龈出血的维生素C。2.补充果酸，微量元素。3.提供纤维素，使肠胃更好地发挥功能。4.预防慢性病，增强免疫力。5.提供水分。议一议红红今年8岁了，相比于清淡的蔬菜来说，她更喜欢吃味道甜美的水果。妈妈让她多吃蔬菜，她总是说：“我已经吃了很多的水果了，就不用再多吃蔬菜了。”请同学们讨论一下，红红这样的做法对吗？为什么？生吃蔬菜能最大限度地保留蔬菜中的维生素和微量元素。蔬菜中大多数含有一种免疫物质——干扰素诱生剂。这种物质能抗病毒感染，增强人体免疫力，被称为人体细胞健康的“卫士”。但是，这种物质不能耐高温，只有生吃蔬菜才能发挥其作用。比如被视为“抗菌蔬菜”的大蒜、洋葱。富含淀粉的蔬菜必须熟吃否则其中的淀粉粒无法破裂，人体不能消化。含有大量皂甙和血球凝集素，食用未熟透的扁豆会发生食物中毒。番茄生吃很美味，但熟吃可获得对人体有益的番茄红素，达到防癌的目的。这些蔬菜草酸含量较高，不利于钙和镁的吸收，应焯水或炒熟，以去除菜中的大部分草酸，利于营养吸收。知识窗五色养五脏红色食品抗感冒：番茄、红辣椒、山楂、苹果、柿子等。黄色果蔬健脾胃：胡萝卜、玉米、南瓜、红薯、黄豆等。绿色蔬菜养肝补钙：菠菜、茼蒿、芹菜、西兰花、大白菜等。黑色食品护肾：紫菜、黑木耳、黑米、黑芝麻等。白色食品润肺：冬瓜、甜瓜、竹笋、莴笋、豆制品等。谢谢大家再见
