1 冷藏品的仓储管理方案 物流111 班第一组 组长： 杨田 组员： 方劲、姚利仁、崔健、 邓佳慧、何威、杨田 2012 年 11 月 3 日 2 目 录 一、情境设置 ............................................................. 3 二、任务要求 ............................................................. 3 1、肉类的仓储认知 ..................................................... 3 1.2 冷库的分类: .................................................... 3 1.3 冷库的规模大小： ............................................... 4 1.4 冷库结构: ...................................................... 4 2、肉类的入库管理 ..................................................... 4 2.1 入库准备 ....................................................... 4 2.2 入库接运 ....................................................... 5 2.3 入库验收 ....................................................... 5 2.4 原则 ........................................................... 5 2.5 入库交接 ....................................................... 6 3、肉类的在库管理 ..................................................... 6 3.1 冷藏库的分配与管理 ............................................. 6 3.2 冷藏肉的堆码管理 .................................................. 7 3.3 冷藏肉的盘点管理 ............................................... 7 3.4 肉类的保管与保养 ............................................... 7 3.5 肉类仓储的安全管理 ............................................. 8 4、肉类的出库管理 ..................................................... 9 4.1 核单备料 ....................................................... 9 4.2 复核 ........................................................... 9 4.3 包装： ......................................................... 9 4.4 点交： ........................................................ 10 4.5 登帐： ........................................................ 10 4.6 清理： ......................
