工程菌株选育 2011-11-26 08:41 | (分类:默认分类) 第一章 绪论 第一节 工业微生物育种在发酵工业中的地位 第二节 工业微生物育种的进展 工业微生物育种是建立在遗传和变异的基础上的，没有变异，生物界将失去进化的素材；没有遗传，变异也无法积累
通过菌种的选育我们可以提高产品的产量和质量
一、工业微生物育种技术的发展经历了几个阶段 （一）自然选育：对工业微生物育种有很大的影响
例如 1、在酒精发酵中，推广了自然选育的纯系良种，扭转了酒精生产中的不稳定现象
2、由于自然突变频率低，单纯依赖自然界存在的微生物群体来进行的自然选育无疑有很大的局限性，进而推进了人工诱变育种的发展
（二）诱变育种 1、发酵工业中的各种优良高产菌株绝大部分都是诱变育种方法获得的菌株
2、但是，菌株长期使用诱变剂处理后，会产生诱变剂疲劳效应，所以出现了杂交育种
（三）杂交育种 1、杂交育种也应当建立在诱变育种的基础上
2、杂交育种的主要目的在于把不同菌株的优良经济性状集中于重组体中，克服长期用诱变剂处理造成的上述缺陷，同时杂交还是增加产品新品种的手段之一
（四）代谢控制育种 1、是以20 世纪 50 年代谷氨酸发酵取得成功为起点的 2、代谢控制育种的活力在于以诱变育种为基础，获得各种解除或绕过了微生物正常代谢途径的突变株，从而人为地使有用产物选择性地大量生成和积累
（五）基因工程育种 第二章 工业微生物育种诱变剂 诱变剂：凡能诱发生物基因突变，并且突变频率远远超过自发突变率的物理因子或化学物质，称为诱变剂
它们包括物理诱变剂、化学诱变剂和生物诱变剂三大类
第一节 物理诱变剂 物理诱变剂是通常使用物理辐射中的各种射线，较广泛的是紫外线、X 射线、γ 射线和快中子
物理辐射分为电离辐射和非电离辐射，都是以量子为单位的可以发射能量的射线
电离辐射在穿过物质时能产生离子，非电
