7月份11~1516~2021~2526~311~56~1011~1516~2021~2526~301~81制定操作手册1.1制定各岗位职责人事部及各部门负责人1.2制定第二阶段培训计划各部门负责人1.3制定员工手册人事部2确定人员到位时间2.1主厨入店时间行政总厨2.2本地小厨入店时间行政总厨2.3仓管员入店时间人事部2.4保洁、洗碗入店时间人事部2.5除现有人员其他人员入店时间人事部3制定采购清单3.1瓷器各部门负责人3.2玻璃器皿各部门负责人3.3不锈钢、金银器各部门负责人3.4制服各部门负责人3.5电器、设备各部门负责人3.6布草各部门负责人3.7酒吧用品各部门负责人制表人：任务说明序号筹备工作进度表（按筹备期至7月8日止为基准）5月份6月份审核人：任务名称跟进人7月份11~1516~2021~2526~311~56~1011~1516~2021~2526~301~83.8服务用品各部门负责人3.9印刷品各部门负责人3.1办公用品各部门负责人3.11厨具散件各部门负责人3.12食品及调味品各部门负责人3.13清洁用具各部门负责人3.14化工用品各部门负责人3.15桌椅、台板各部门负责人4指示牌及VI设计4.1制定厨房标牌行政总厨4.2制定包厢铭牌各部门负责人4.3制定各种指示牌各部门负责人4.4VI设计总经理4.5制定VI制品清单各部门负责人5 经营定位、菜牌、酒水牌制定5.1经营概念、经营定位总经理、销售部5.2制定菜牌，标准配料行政总厨5.3制定酒水品种酒吧主管制表人：跟进人任务说明序号审核人：筹备工作进度表（按筹备期至7月8日止为基准）5月份6月份任务名称7月份11~1516~2021~2526~311~56~1011~1516~2021~2526~301~85.4菜肴拍照行政总厨5.5制作菜牌、酒水牌采购部6 市场调查6.1了解市场原料供应情况及价格采购部6.2了解市场酒水供应及价格采购部6.3供应商报价采购部6.4选定供应商采购部、总公司6.5了解合肥市场竞争对手客源价格、优惠情况采购部、各部门负责人7 联系采购落实货源供应采购部8 运作管理制度的制定8.1财务管理制度财务部8.2后厨各管理制度行政总厨8.3前厅各管理制度各部门负责人9通讯、天然气、软件9.1电话、网络、有限的开通总公司9.2天然气开通总公司9.3餐饮软件确定总公司10证件办理制表人：跟进人任务说明序号筹备工作进度表（按筹备期至7月8日止为基准）5月份6月份审核人：任务名称7月份11~1516~2021~2526~311~56~1011~1516~2021~2526~301~810.1办理员工健康证人事部10.2酒店名称的确定总公司10.3办理卫生许可证总公司10.4办理营业执照总公司11设备设施进场11.1厨房设备进场行政总厨11.2厨房餐具进场行政总厨11.3厨房用...
