12山姆会员店经营品类市调报告（初稿）3生鲜各大类经营分类及SKU数量肉部水产蔬菜、水果熟食面包4生鲜各大类经营分类及SKU数量—肉部5生鲜各大类经营分类及SKU数量—水产6生鲜各大类经营分类及SKU数量—水产（急冻海产SKU明细）7生鲜各大类经营分类及SKU数量—水果、蔬菜8生鲜各大类经营分类及SKU数量—水果都乐菠萝是山姆里面唯一的加工水果。9生鲜各大类经营分类及SKU数量—蔬菜（东源兴盒装菜）东源兴在山姆总共有15个商品售卖，其中菌菇类就有10个SKU。10生鲜各大类经营分类及SKU数量—熟食11生鲜各大类经营分类及SKU数量—熟食（老北京小吃系列）老北京小吃系列总共有8个SKU，包括山楂糕、豌豆糕、芝麻卷、驴打滚、椰蓉卷、艾窝窝、香米切糕、黄米切糕。12生鲜各大类经营分类及SKU数量—熟食（寿司）山姆售卖的寿司全部都是以打包的形式售卖。不销售散个；加上三文鱼有6个价格带。13生鲜各大类经营分类及SKU数量—熟食（场外雪糕屋）从沃尔玛对于自身品牌保护的力度估计，此雪糕屋极有可能属于自营项目。14生鲜各大类经营分类及SKU数量—熟食（包装熟食）购销包装熟食总共有6个品牌的供应商送货。除了我们现在已经在售卖的商品外，还有很多鸡、鸭、肠类商品。每个品牌都配有促销员。粗略估计包装熟食的销售区域占整个山姆熟食销售面积的20%-25%之间。15生鲜各大类经营分类及SKU数量—面包16生鲜各大类经营分类及SKU数量—面包（自制榴莲饼、切片西点）切片西点专柜售卖的小切片蛋糕价格是我们的两倍以上，而且对比BP缺乏精致感。17~谢谢~
