下载后可任意编辑酒店康乐部营业场所意外停电处理应急预案与酒店开业企划方案汇编酒店康乐部营业场所意外停电处理应急预案1．服务员要保持冷静，维护现场秩序，稳定客人情绪。2．向客人表示歉意，同时密切注意场内情况，防止各种意外事件发生。3．向客人提供备用照明设备。二、通知领班和工程部1．将停电具体情况，包括场内人数、客人情绪以及已实行的应急措施等细节报告领班。2．将停电情况报告给工程部，请其立即检修。三、根据估计的停电时间实行相应的措施1．如在短期内可恢复用电，可使客人保持原位，在恢复照明之前要维护好场内秩序，避开发现各种意外事件。2．如不能在短期内恢复用电，可引导客人安全离开事故场所，期间注意避开客人发生碰伤、摔伤或遗失物品等意外事件的发生。3．再次因意外停电事件地发生向客人表示歉意。四、处理客人未付费用1．服务员将客人未付账单交予领班，由领班负责未付账款的催收。2．领班将账单情况通知前台收银处，防止现跑账现象。3．在催收过程中，领班可在上级授权的范围内，酌情减免客人的账务。五、将事故经过详细记录在值班日志上。第 1 页 共 5 页下载后可任意编辑酒店开业企划方案做好酒店开业前的准备工作，对酒店开业及开业后的工作具有非常重要的意义；对从事酒店管理工作的专业人士来说也是一个挑战。我采纳倒计时的手法，将酒店开业筹备工作作为一个项目来运作，实践证明可操作性极强。一、酒店开业筹备的任务与要求酒店开业前的准备工作，主要是建立部门运营系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备，具体包括：(一)确定酒店各部门的管辖区域及责任范围各部门经理到岗后，首先要熟悉酒店的平面布局，最好能实地察看。然后根据实际情况，确定酒店的管辖区域及各部门的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。酒店最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时，各部门管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。按专业化的分工要求，酒店的清洁工作最好归口管理。这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。职责的划分要明确，最好以书面的形式加以确定。(二)设计酒店各部门组织机构要科学、合理地设计组织机构，酒店各部门经理要综合考虑各种相关因素，如：饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。(三)制定物品采购清单饭店开业前事务繁多，...
