茶 艺 师 （ 中级 ） 考 试 题 库 及 答 案 1、【单选题】( )即在茶汤中加入各种配料，以佐汤味的一种饮用方法。（ D ） A、撮泡法 B、清饮法 C、煮饮法 D、调饮法 2、【单选题】( )是新石器时代的重要发明。（ B ） A、竹木茶具 B、陶土茶具 C、漆器茶具 D、瓷器茶具 3、【单选题】( )有“青蒂绿腹蜻蜓头”之美称。（ A ） A、铁观音 B、碧螺春 C、正山小种 D、武夷岩茶 4、【单选题】( )的英国人每天饮茶，茶叶消费量约占各种饮料总消费量的一半。（ B ） A、70% B、80% C、90% D、85% 5、【单选题】( )的顾客对营业员的要求很高，极易发生抱怨和正面冲突，一定要格外耐心，持以和善的态度和友好的语言，切不可刺激对方。（ A ） A、兴奋型 B、活泼型 C、安静型 D、抑制型 6、【单选题】( )顾客的注意力容易转移、忍耐力较差，喜欢与人交谈，感情丰富但不深刻稳定，极易让人产生“见面熟”的感觉。（ B ） A、兴奋型 B、活泼型 C、安静型 D、抑制型 7、【单选题】“扬子江心第一泉，南金采此铸文渊。男儿斩却楼兰首，闲品《茶经》拜羽仙。”这是民族英雄文天祥品尝用( )泉水煎泡的茶之后所写下的诗篇。（ B ） A、康王谷谷帘泉 B、镇江中泠泉 C、北京玉泉 D、济南趵突泉 8、【单选题】一般在工作环境和社交聚会上，人们都保持( )的距离。（ D ） A、3—6 英尺（0.9—1.8 米） B、2—5 英尺（0.6—1.5 米） C、1—4 英尺（0.3—1.2 米） D、4—7 英尺（1.2—2.1 米） 9、【单选题】下列( )属于行茶程序的第三阶段（完成阶段）。（ D ） A、奉茶 B、介绍茶叶 C、结账 D、环境清理 10、【单选题】世界上第一部茶书的书名是( )。（ C ） A、陆廷灿《续茶经》 B、许次纾《茶疏》 C、陆羽《茶经》 D、张源《茶录》 11、【单选题】中国农业科学院茶叶研究所的陈启坤和姚国坤先生则主张，中国茶德可用“理、敬、( )、融”四个字来表达。（ A ） A、清 B、廉 C、和 D、美 12、【单选题】中国茶道成熟于( )。（ B ） A、初唐 B、中唐 C、盛唐 D、晚唐 13、【单选题】举止是指通过人的肢体、器官的动作和表情来表达思想感情的( )。（ D ） A、语言规则 B、语言活动 C、语言规范 D、语言符号 14、【单选题】乾隆御赐第一泉是( )（ C ） A、康王谷谷帘泉 B、镇江中泠泉 C、北京玉泉 D、昆明碧玉泉 15、【单选题】以下...
