下载后可任意编辑食品企业三严三实自查报告与食药监局办公室主任三严三实学习体会汇编食品企业三严三实自查报告（一）济南市天桥区嘉荣食品厂，坐落在济南市天桥区联四路，地段繁华，车来人往，商业繁茂
优利的地理位置，给企业的宣传销售带来很多方便
在企业的成长进展过程中，得到了济南市质监局天桥分局的大力辅助和支持，他们对企业是既监管又服务，所以，企业始终有着正确的进展方向，走在一条稳健进展的道路上
但是，因为我们生产的是大众化食品，利润薄弱，这也是企业面临的挑战
本厂的主导产品是面包，本厂所用到的主要原料有面粉，白糖、奶油、食用植物油等
这些原料都通过正规的渠道，从取得生产许可证的厂家购进，并附有出厂检验报告，质量要求很严格，必须符合国家对该食品的卫生要求，比如面粉要符合 LST3201 的要求，白糖要符合 GB317 的要求，等等
本厂所涉及的食品添加剂主要有丙酸钙、面包改良剂、酵母等，这些食品添加剂，逐一在济南质量技术监督局天桥分局，做了备案
备案的技术内容，严格执行了 GB2760-xx 的要求
我厂的生产，严格执行备案标准
食品添加剂有专门的进货台账，和有专门的使用台账，安排专人进行管理，并根据实地盘存法，每月盘存一次，确保使用安全
前段时间，接到了天桥分局的通知，通知内容是：加强食品生产加工企业落实质量安全主体责任
我厂成立了质量安全管理小组，由法人郑进杰任组长，组员由质量负责人和质量检验人员、生产加工人员担任，根据各自分工，对比《食品生产企业落实质量安全主体责任第 1 页 共 7 页下载后可任意编辑情况自查表》，对企业的现有状况进行了一次彻底核查
核查的过程是一次自我检验的过程，也是一次对全厂职工进行质量安全教育的过程
核查的内容主要有：企业资质情况、原材物料采购进货查验落实情况、生产过程控制情况、食品出厂检验情况、不合格产品管理情况、食品标注标识情况、食品销售台账记录情况
