专业二级公共营养师考试题库，word 格式可自由下载编辑，附完整答案！ 2023-2024 年吉林省东丰县二级公共营养师考试带答案 AB 卷第 I 部分 单选题（100 题）1.下列不属于骨软化病常见症状的是（ ）。A: 骨痛B: O 形腿C: 肌无力D: 骨压痛答案：B2.淘米过程中主要损失（ ）。A: 糖B: B 族维生素C: 脂肪D: 蛋白质答案：B3.癞皮症是由于缺乏（ ）。A: 维生素 AB: 维生素 B2C: 维生素 B1D: 维生素 PP答案：D4.n-3 系列脂肪酸是按（ ）分类。A: 脂肪酸碳链长度专业二级公共营养师考试题库，word 格式可自由下载编辑，附完整答案！ B: 第一个双键的位置C: 脂肪酸饱和程度D: 脂肪酸的空间结构答案：B5.在社会主义市场经济条件下，大力加强从业人员的职业道德建设，就必须努力培养（ ）精神．努力提升职业素养，促进社会的繁荣发展。A: 奉献B: 创新C: 敬业D: 合作答案：C6.有些人煮稀饭为了增加粘稠性而加碱，这种烹调方式损失最多的营养素是（ ）。A: 维生素B: 脂肪C: 碳水化合物D: 蛋白质答案：A7.下列乳制品中不适于喂养婴幼儿的是（ ）。A: 全脂奶粉B: 甜炼乳C: 淡炼乳D: 调制奶粉答案：B专业二级公共营养师考试题库，word 格式可自由下载编辑，附完整答案！ 8.我国唯一一部对食品添加剂及其生产使用过程中有关卫生和安全问题做出规定的国家法律是（ ）。A: 《中华人民共和国食品卫生法》B: 《食品添加剂生产企业卫生规范》C: 《食品添加剂卫生管理办法》D: 《食品添加剂使用卫生标准》答案：A9.哪项不是碳水化合物的生理意义？（ ）A: 供给能量B: 促使机体从蛋白质获取能量C: 构成细胞和组织的成分D: 解毒作用答案：B10.下列关于学龄前儿童的膳食指南中叙述错误的是（ ）。A: 保证吃好早餐B: 少吃零食，控制食糖摄入C: 对肥胖儿童应采用减肥药物D: 饮用清淡饮料答案：C11.以植物性食物为主的膳食结构存在的问题是（ ）。A: 普通家庭一般不容易做到B: 易发生慢性病C: 能量过剩D: 易发生营养缺乏病答案：D专业二级公共营养师考试题库，word 格式可自由下载编辑，附完整答案！ 12.协助食物消化吸收的胆汁由以下组织细胞分泌（ ）。A: 胆总管B: 肝细胞C: 胆囊D: 十二指肠道答案：B13.青少年期每日钙储备约为（ ）mg。A: 400B: 300C: 100D: 200答案：D14.长期严重缺乏能引起脚气病的微量元素是（ ）。A: 尼克酸B: 核黄素C: 硫胺素D: 锌答案：C15.下列有关氟的...
