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专业三级公共营养师资格认证题库，word 格式可自由下载编辑，附完整答案！ 2023-2024 年辽宁省于洪区三级公共营养师资格认证王牌题库及答案（全国通用）第 I 部分 单选题（100 题）1.10 岁学龄前儿童每日膳食钙的参考摄入量为（ ）。A: 1000mgB: 800mgC: 1200mgD: 600mg答案：B2.食用藻类也是人们常用食物，下列属于食用藻类的选项是（ ）。A: 银耳B: 木耳C: 香菇D: 海带答案：D3.下列物质中属于淀粉的是（ ）。A: 木质素B: 糖原C: 纤维素D: 果胶答案：B4.人体生长发育最为迅速的时期为（ ）。专业三级公共营养师资格认证题库，word 格式可自由下载编辑，附完整答案！ A: 1～3 岁的幼儿期B: 3～6 岁儿童期C: 青春期D: 从出生到 1 周岁答案：B5.引起促进胰液素释放的最强物质是（ ）。A: 葡萄糖B: 脂肪分解产物C: 盐酸D: 蛋白质分解产物答案：C6.痛风症应控制的食物是（ ）。A: 鱿鱼B: 冬瓜C: 羊肉D: 鸡蛋答案：A7.婴儿应在（ ）时开始添加含铁丰富的食物。A: 3—4 个月B: 6—8 个月C: 2—4 个月D: 4—6 个月答案：D8.膳食纤维（ ）作用不明显。A: 防便秘专业三级公共营养师资格认证题库，word 格式可自由下载编辑，附完整答案！ B: 降血压C: 降血脂D: 降血糖答案：B9.预防钙缺乏的措施不包括（ ）。A: 摄入奶、奶制品B: 摄入豆类C: 接受日晒D: 摄入菠菜答案：D10.大米生重 100 克，煮熟后 190 克，烹调重量变化率为（ ）。A: 0.53B: 0.9C: 1.9D: 0.48答案：B11.超重和肥胖者应选用食物的 INQ（ ）。A: <1B: 1C: >1D: 0答案：C12.机体缺乏维生素 K 可引起（ ）。A: 佝偻病B: 癞皮病专业三级公共营养师资格认证题库，word 格式可自由下载编辑，附完整答案！ C: 坏血病D: 凝血障碍答案：D13.有机磷农药的主要急性毒性为（ ）。A: 致癌性B: 肝脏损害C: 血液系统障碍D: 抑制胆碱酯酶活性答案：D14.二十四小时回顾调查法最适宜的时间为（ ）小时。A: 72B: 24C: 48D: 26答案：A15.动植物平衡的膳食结构的代表国家是（ ）。A: 发展中国家B: 意大利、希腊C: 日本D: 欧美发达国家答案：C16.下列食物蛋白质属于不完全蛋白的是（ ）。A: 乳类B: 肉皮C: 瘦肉专业三级公共营养师资格认证题库，word 格式可自由下载编辑，附完整答案！ D: 蛋类答案：B17.同等质量产能量多的是（ ）。A: 脂肪B: 碳水化合物C: 蛋白质D: 维生素答案：A18.上臂...