专业公共二级营养师资格考试题库，word 格式可自由下载编辑，附完整答案！ 2023-2024 年江苏省射阳县公共二级营养师资格考试完整版及答案（最新）第 I 部分 单选题（100 题）1.常见的社区营养问题有（ ）。A: 超重和肥胖B: 以上均是C: 铁缺乏和缺铁性贫血D: 营养不良答案：B2.青少年期每日钙储备约为（ ）mg。A: 100B: 400C: 200D: 300答案：C3.菌藻类食物具有（ ）。A: 抗菌作用B: 抗肿瘸作用C: 还原作用D: 抗病毒作用答案：B4.中国居民由食物中所摄取的营养素，以（ ）所占比重最大。A: 蛋白质专业公共二级营养师资格考试题库，word 格式可自由下载编辑，附完整答案！ B: 碳水化合物C: 矿物质D: 脂类答案：B5.以下哪项不是脂肪的生理功能？（ ）A: 保护重要的人体器官B: 脂溶性维生素C: 预防冠心病、高血压D: 提供能源答案：C6.饮食结构类型的划分主要的依据为（ ）。A: 蛋白质的摄入量B: 食物资源情况C: 动物性食物和植物性食物比例D: 经济发展水平答案：C7.绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富含（ ）。A: 碳水化合物B: 纤维素C: 蛋白质D: 胡萝卜素答案：D8.从安全性和消化吸收等因素考虑，成人按（ ）摄入蛋白质为宜。A: 1.16g／(kg·日)专业公共二级营养师资格考试题库，word 格式可自由下载编辑，附完整答案！ B: 30g／日C: 0.8g／(kg·日)D: 0.6g／(kg·日)答案：C9.关于乳母营养，以下陈述不科学的是（ ）。A: 食物种类齐全，品种多样B: 摄入足够的新鲜蔬菜和水果C: 多食含钙丰富的食品，如奶类D: 供给充足的优质蛋白，至少 10 个鸡蛋答案：D10.不能通过乳腺进入乳汁的营养素包括（ ）。A: 长链多不饱和脂肪酸和铁B: 必需氨基酸和钙C: 维生素 D 和铁D: 钙和维生素 D答案：C11.每日膳食中有（ ）g 脂肪可满足人体对脂肪的需要。A: 60B: 30C: 50D: 40答案：C12.下列哪项维生素参与感光物质构成，缺乏可致夜盲症（ ）。A: 维生素 CB: β-胡萝卜素专业公共二级营养师资格考试题库，word 格式可自由下载编辑，附完整答案！ C: 维生素 AD: 烟酸答案：C13.下列有关氟的食物含量，一般来说，其正确说法为（ ）。A: 海洋动物＜陆地动物B: 红肉动物＞海鱼类C: 海水食品＜淡水食品D: 植物食品＜动物食品答案：D14.牛奶与蛋类比较，含量差别最大的营养素是（ ）。A: 矿物质B: 蛋白质C: 脂肪D: 乳糖答案：D15.维生素 D 缺乏病主要发生的地区和人群分别是...
